Praetud Türgi
- Tase: Täiustatud
- Kokku: 10 tundi
- Ettevalmistus: 15 min
- Mitteaktiivne: 9 tundi
- Küpseta: 45 min
- Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit
- Tase: Täiustatud
- Kokku: 10 tundi
- Ettevalmistus: 15 min
- Mitteaktiivne: 9 tundi
- Küpseta: 45 min
- Tootlus: 6 kuni 8 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
6 liitrit kuuma vett
1 nael koššersoola
juuni 5. Tähtkuju
1 nael tumepruuni suhkrut
5 naela jääd
1 (13–14-naeline) kalkun, mille sisemus on eemaldatud
19. jaanuari horoskoop
Ligikaudu 4–4 1/2 gallonit maapähkliõli* (vt koka märkust)
21. jaanuari sodiaagis
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Asetage kuum vesi, koššersool ja pruun suhkur 5-gallonisse püstisesse joogijahutisse ja segage, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud. Lisa jää ja sega, kuni segu on jahtunud. Langetage kalkun õrnalt anumasse. Vajadusel kaaluge lind alla, et see oleks täielikult soolvees sukeldatud. Katke ja asetage 8–16 tunniks jahedasse kuiva kohta.
- Eemaldage kalkun soolveest, loputage ja kuivatage. Laske enne küpsetamist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Asetage õli 28–30-liitrisesse potti ja asetage tugeva konstruktsiooniga propaanipõletile kõrgel kuumusel. Viige õli temperatuur 250 kraadini F. Kui temperatuur on jõudnud 250 kraadini, laske lind aeglaselt õli sisse ja viige temperatuur 350 kraadini F. Kui see on saavutanud 350 kraadi F, alandage kuumust, et säilitada 350 kraadi F. 35 minuti pärast kontrollige kalkuni temperatuuri termomeetriga. Kui rindade temperatuur on 151 kraadi F, eemaldage see õrnalt õlist ja laske enne nikerdamist vähemalt 30 minutit puhata. Lind saavutab toiduvalmistamise ülekandumise tõttu sisetemperatuuri 161 kraadi F. Nikerda vastavalt soovile.
Koka märkus
* Õige õlikoguse määramiseks asetage kalkun potti, milles te seda praadite, lisage vett, kuni see katab vaevu kalkuni ülaosa ja on vähemalt 4–5 tolli allpool kalkuni ülaosa. pott. See on õli kogus, mida kasutate kalkuni praadimiseks.
Jagage Oma Sõpradega:
