'Flip the Bird' röstitud kana
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi
- Aktiivne: 35 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi
- Aktiivne: 35 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Üks 3 1/2–4-naeline terve värske kana, toatemperatuuril 20 minutit
3 supilusikatäit oliiviõli
armastusjoon kätele
2 spl sibulapulbrit
1 spl koššersoola
vähk mees kaljukits naine
2 tl peeneks jahvatatud musta pipart
2 küüslauguküünt, riivitud või püreestatud
Kaunistuseks: hakitud värske petersell ja sidruniviilud
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. Spetsiaalne varustus:
lihuniku nöör ja vastupidav alumiiniumfoolium- Kuumuta ahi 450 kraadini F. Eemaldage kanalt kõik sisemised osad ja loputage kana jaheda vee all. Patsutage see kuivaks nii õõnsuse sees kui ka üle naha, seejärel lõigake üleliigne või lõtv nahk ja rasv ära ning lõigake õõtshoob õrnalt lõikamisnoaga välja (see asub kanarinda ülaosas V-tähe all).
- Sega väikeses kausis oliiviõli, sibulapulber, sool, pipar ja küüslauk ning sega kahvliga pastaks.
- Asetage kana tiivaotsad rindade tagaosa alla. Alustades rinna ülaosast, libistage sõrmed kananaha alla, püüdes vabastada nahk lihalt kogu linnu ulatuses, sealhulgas säärte ja reite ümber. (Töötage aeglaselt ja olge eriti ettevaatlik, et nahka ei rebeneks.)
- Jätke 1 supilusikatäis vürtside hõõrumist, seejärel hõõruge ülejäänud vürtsisegu lahtise naha alla üle kogu liha. (Püüdke kindlasti jõuda sääre- ja reielihani!) Hõõruge reserveeritud supilusikatäis vürtsisegu üle kogu kananaha. Tõsta kanakoivad risti ja seo need nööriga luust kokku.
- Purustage 12-tolline vastupidava alumiiniumfooliumi tükk kokku ja vormige umbes 3-tollise läbimõõduga rõngas. Asetage fooliumirõngas röstimispanni keskele ja asetage kana selle peale, rinnaga ülespoole.
- Asetage pann ahju keskele ja röstige 35 minutit. Eemaldage kogu pann ahjust ja keerake tugevate tangide abil terve kana ümber nii, et see jääks nüüd fooliumirõngale rinnaga allapoole (tiivaotsad ülespoole). Pange pann tagasi ahju ja röstige, kuni sääre ja reie vahelise paksemasse kohta sisestatud lihatermomeeter näitab 165 kraadi F, 10–15 minutit kauem.
- Eemaldage pann ahjust, keerake kana rinnaga ülespoole ja asetage kana peal alumiiniumfooliumitükk. Enne nikerdamist laske kanal vähemalt 15 minutit puhata.
- Kaunista hakitud peterselli ja sidruniviiludega.
Jagage Oma Sõpradega:
98 inglinumber
