Fettuccine pasta prosciutto, herneste ja koorekastmega

Näita: Emeril Live Episood: Emerili lihapood

Tühistage valik Kõik

1 nael fettuccine pasta

1 spl oliiviõli

1 spl soolata võid

kaksikute karjäär horoskoop täna

3/4 tassi tükeldatud sibulat

1 spl hakitud küüslauku

2 untsi prosciutto, lõigatud 1/4-tollisteks ribadeks

1/4 tassi kuiva valget veini

1 1/2 tassi rasket koort

peopesa abielujooni lugemine

3/4 tassi külmutatud magusaid herneid

3/4 tl soola

1/2 tl värsket jahvatatud musta pipart

3/4 tassi riivitud Parmigiano-Reggiano

1/4 tassi hakitud värskeid peterselli lehti

Pane suur pastapanniga pott vett kõrgele tulele ja kuumuta keemiseni. Asetage pasta vette ja laske uuesti keema, segades pastat kindlasti seni, kuni vesi uuesti keeb.
Pasta küpsemise ajal seadke suur 12-tolline praepann keskmisel kuumusel ning lisage oliiviõli ja või. Kui või on sulanud, lisage pannile sibulad ja praege, kuni see on läbipaistev, umbes 3 minutit. Lisa pannile küüslauk ja prae 30 sekundit. Asetage prosciutto pannile ja praege 1 minut. Deglaseerige pann veiniga ja küpseta, kuni see on peaaegu aurustunud, umbes 30 sekundit. Lisa pannile rõõsk koor, herned, sool ja pipar ning lase kreemil poole võrra, 4–5 minutit, väheneda. Kui pasta pole veel keedetud, lülitage kastmel tuli välja, kuni pasta keeb.
Kurna pasta veest, kui see on keedetud, ja aseta suurde kuumakindlasse kaussi. Vala kaste pastale ning puista peale juust ja petersell. Kasuta tange, mis on kaks suurt kahvlit, et segada kaste pasta hulka ja serveerida kuumalt.

Jagage Oma Sõpradega:

21. märts sünnipäeva isiksus