Endiivia, pirni ja rokforti salat
- Tase: Lihtne
- Kokku: 15 min
- Ettevalmistus: 15 min
- Tootlus: 3 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 15 min
- Ettevalmistus: 15 min
- Tootlus: 3 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
4–6 Belgia endiivia pead
1 1/2 supilusikatäit šampanjaäädikat või valge veini äädikat
3/4 tl Dijoni sinepit
mida tähendab 127
*1 munakollane, toatemperatuuril
3/4 tl koššersoola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
6 spl head oliiviõli
2 küpset Bartletti pirni, poolitatud, puhastatud südamikust ja viilutatud
1/4 naela head Roqueforti juustu
1/2 tassi röstitud kreeka pähkli poolikuid
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. - Lõigake endiivia iga pea südamikuots maha ja lõigake see pikuti pooleks. Lõika välja südamikud, eralda lehed ja aseta igale taldrikule 1 1/2–2 endiivia pead.
- Klopi keskmises kausis kokku äädikas, sinep, munakollane, sool ja pipar. Vispelda aeglaselt oliiviõli, et tekiks emulsioon. Viska pirnid üle vinegretiga ja aseta endiiviale. Nirista järelejäänud vinegrett endiivia lehtedele, et neid niisutada. Murenda Roquefort endiiviale. Puista peale kreeka pähkleid ja serveeri toatemperatuuril.
Jagage Oma Sõpradega:
