Hubane koos selle taimetoidu ühe potiga hautisega kikerherneste ja vürtsidega
Üks parimatest taimetoitlastest ühepajatoitudest! Mis ei meeldi mustasilmsete herneste, kikerherneste ja kõrvits rohkete vürtsidega? See on iseenesest maitsev, kuid sama hea nii praekana kui ka mõne lambakarbonaadiga. Soovi korral võite seda roogi süüa ka saia või riisipilavaga.
Ükskõik, kuidas roogi valmistate, saate seda ka hubane talvine eine oma kätes.
mai 25 allkirjastada
Mustsilmne hernes, kõrvits ja kikerhernes hautis
Teenib 6
Reklaam
Koostis:
- 6 supilusikatäit neitsioliiviõli
- 1 tl köömneid
- 1 x 1-tolline kaneelipulk
- 5½ untsi sibulat, hakitud (umbes 1⅓ tassi)
- 4 küüslauguküünt, väga peeneks hakitud
- 8 untsi värskeid seeni, umbes viilutatud ⅛ tolli paks (umbes 4 tassi)
- 1 nael kõrvitsa- või võikõrvits, kooritud ja lõigatud ¾-tollisteks kuubikuteks
- 14 untsi värskeid tomateid, kooritud ja tükeldatud, või 1 x 14-unts purki hakitud tomateid
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- ½ tl jahvatatud kurkumit
- Näputäis suhkrut
- ¼ tl cayenne'i pipart
- 1 nael (umbes 3 tassi) keedetud mustasilmsed herned, kurnatud (reserveerides keeduvedelikku)
- 8 untsi (umbes 1 tassi) keedetud kikerherned, kurnatud (keeduvedeliku reserveerimine)
- 1 tl soola
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 3 spl hakitud koriandrit
Mint-jogurti jaoks:
- 1⅓ tassi tavalist jogurtit
- 1 spl hakitud piparmündilehti
Meetod:
- Kuumutage õli küpsetuspannil keskmise ja kõrge kuumusega. Kui see on kuum, pange köömneseemned ja kaneelipulk sisse. Laske neil 5–6 sekundit siblida, seejärel lisage sibul ja küüslauk.
- Prae segades 3–4 minutit, kuni sibul on alles äärtes värvima hakanud. Lisage seened ja keetke, kuni seened närbuvad, seejärel lisage kõrvits või kõrvits, tomatid, jahvatatud koriander, köömned ja kurkum, näputäis suhkrut ja cayenne.
- Keeda segades 1 minut, seejärel kata kaanega ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
- Lülitage tule välja ja kallake nõrutatud oad ja kikerherned. Lisage sool ja pipar koos 2 spl koriandriga.
- Vala napp ⅔ tass oaküpsetusvedelikku ja ⅔ tass kikerherne vedelikku (või 1¼ tassi köögiviljapulbrit, kui olete kasutanud konserveeritud kaunvilju). Pange uuesti keemiseni ja vähendage seejärel kuumust ning hautage aeg-ajalt segades 10–15 minutit, kuni oad ja kikerherned on pehmed.
- Mündijogurti valmistamiseks ühendage jogurt kaussi hakitud piparmündiga.
- Enne serveerimist eemaldage kaneelipulk pannilt ja puistake järelejäänud koriandriga. Tõsta lusikaga serveerimiskaussi ja tõsta peale piparmündi jogurti nupp. Soovi korral saate hea rohelise salati ja riisiga.
Retsept on välja võetud Üks pott toidab kõiki autor Darina Allen, Kyle Books 2020.
Ja kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.
944 inglinumbri armastus
Jagage Oma Sõpradega:
