Kas mugav toit võib olla tervislik õhtusöök? (Teile meeldib see vastus)

Teil pole vaja, et me ütleksime teile, et mugavustoit pole alati kõige tervislikum. Ükskõik, kas see on mac ja juust, mis meenutab teile kodu, või karbiga küpsised, mis viisid teid ülikooli kaudu, on kõigil oma valik - ja on tõenäoline, et see sisaldab palju rasva, süsivesikuid, rafineeritud suhkruid või soola. Mõnikord klassifitseerime need 'maiuspaladeks' ja 'petisöökideks' või säästame neid sellisteks puhkudeks nagu potti ja tänupüha, et hoida meid liiga palju, liiga regulaarselt.

Aga puhas söömine olgu neetud, me kõik ihkama mugavustoitu - füüsiliselt ja emotsionaalselt - ilmselt rohkem kui miski muu meie dieedis.

oinas isane veevalaja naine

Mugavtoidu mured.

Meie mugavad toidud on sageli roogad, mis meil kasvades olid, mis panid meid tundma end turvaliselt, armastatuna ja hoolitsema. Nüüd tõmbume järjekindlalt nende poole, eriti pärast halba päeva . Neuroteadlased on juba ammu teadnud, et heade mälestustega seotud toidu söömine võib aktiveerida aju tasustamissüsteemi ja rahustab meid emotsionaalselt - vähemalt hetkeks.

Banza kikerhernepasta sisaldab rohkem valke ja vähem süsivesikuid kui traditsiooniline pasta. Pilt autorAlanna Taylor-Tobin/ Kaastöötaja

Probleem on selles, et osalemine on sõna otseses mõttes süüdi nauding. Uuringud mugavustoidu kohta on leidnud tugevat seost söögijärgse süütundega, naiste seas eriti. Tuntud Penn State'i uuring tõestas seda veelgi tänu õpilaste toidupäevikutele, mis registreerisid nädala jooksul oma söögikordi ja meeleolu. Uuring leidis, et 'kalorite, küllastunud rasvade ja naatriumi tarbimine oli märkimisväärselt seotud negatiivse meeleolu suurenemisega kaks päeva hiljem.' Oleme kõik seal käinud ja teadus ei saa olla selgem: tunneme mugavustoidule andudes sageli suurt süütunnet.

See, et me igatseme mugavustoitu, kuid piirame end sageli, pole muidugi midagi uut. Püüame seda tasakaalus hoida või leida viise, kuidas oma lemmikretsepte natuke tervislikumaks muuta. Selleks on pühendatud terveid kokaraamatuid ja need on jumalakartlikud. Kuid üks suundumus muudab mängu lõplikult.

Banza, mis on Whole Foodsi makaron nr 1, teeb makarone kikerhernestest.

5. augusti sodiaagimärk

Tervislikumad alternatiivid jõuavad lõpuks kohale.

Selle mugavustoidu murede ajendil teevad toidumärgid kiiresti uuendusi, et teha taskukohasemaid ja maitsvamaid valikuid. Me ei räägi ainult taimsetest burgeritest ja veganjuustust; ükski toidupoe sektsioon pole paremat värskendust saanud kui pastakäik.

Banza , Whole Foodsi makaronitootja nr 1, teeb oma pastat kikerhernestest. Nende apelsinikarbid pastast, riisist, macist ja juustust jäljendavad traditsioonilise pasta maitset, pakkudes samas täiendavaid toitumisalaseid eeliseid, näiteks rohkem valke ja kiudaineid. Kui traditsiooniline pasta sisaldab ainult 13 g valku, siis Banza pasta sisaldab 23 g valku, kusjuures portsjoni kohta on kaks korda rohkem kiudaineid ja vähem süsivesikuid. Lisaks on kikerhernepasta tekstuur samuti täpne. Kes suudab unustada, kui gluteenivaba pasta esimest korda turule tuli? Kummikad tekstuurid lihtsalt ei rahuldanud tõelise pastasõbra iha selle järele al dente närima.

Pilt autorAlanna Taylor-Tobin/ Kaastöötaja

12. september Tähtkuju

Kuid võib-olla pole kõige parem põhjus teile paremate alternatiivide esilekutsumiseks see, et see kustutab söögijärgse süütunde. Ulatuslikud teaduslikud uuringud näitab tugevat seost tervisliku toitumise ning parema meeleolu ja üldise vaimse tervise vahel. Tervislikuma toiduvaliku tegemisel teeme seda aktiivselt suurendada meie heaolu . Niisiis, tänu sellistele kaubamärkidele nagu Banza, pole mugav toit enam kahe otsaga rõõmu ja süümemõõk. See on meie uus lemmik õhtusöögivalik - millel on tervist toitvad eelised.

Nüüd see pasta öö on lõpuks tervislikumaks muutunud, võime süümepiinadeta igal ajal end lohutada lohutavasse kaussi nuudlitega. Varu inglikarva, ziti, riis , makaronid juustuga ja mis iganes jääb teie mugavustoidu nimekirja alla. Ja kui vajate tänaõhtuseks õhtusöögiks inspiratsiooni, vaadake ühte meie allolevatest Banza lemmikretseptidest!

Lillkapsas küpseta korgitserit

• 1 kast Banza Cavatappi
• 4 untsi Fontina juust, riivitud
• ¾ tassi täispiima
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1 lillkapsas, hakitud väikesteks õisikuteks
• 1 hakitud kollane sibul
• 1 hunnik rosmariini, varredeta ja tükeldatud
• 4 spl. või
• ⅓ tass gluteenivaba universaalset jahu
• ¼ tass gluteenivaba leivapuru
• ¼ tass riivitud parmesani juustu

1. Kuumutage ahi temperatuurini 475 ° F. Kuumutage suur pott soolaga maitsestatud vett kõrgel keemiseni. Lisage pasta keeva veega potti ja keetke 5–6 minutit või kuni al dente (hammustuseni veel veidi tugev). Kui reserveerite 1½ tassi pastakeeduvett, nõrutage hoolikalt ja viige suurde kaussi. Pühi pott välja.
2. Samal ajal kui makaronid küpsevad, kuumuta suurel, ühepoolsel pannil (või potis) 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel ja kõrgel kuumaks. Lisa lillkapsas ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades 2–4 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud. Lisage sibul ja küüslauk; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg-ajalt segades 2–4 minutit või kuni see on pehmenenud ja lõhnav. Lisage ½ tassi vett; küpseta aeg-ajalt segades 7–9 minutit või kuni vesi on ära küpsenud. Lisa keedetud pastale.
3. Köögiviljade küpsemise ajal soojendage potis, mida kasutatakse pasta küpsetamiseks, või keskmiselt kõrgel, kuni see on sulanud. Lisage jahu ja segage sageli 30 sekundit kuni 1 minut või kuni see on täielikult segunenud. Klopi aeglaselt sisse piim ja reserveeritud pastakeeduvesi; küpseta sageli vahustades 2–3 minutit või kuni see on veidi paksenenud. Lisage ¾ Fontina juustust ja kuni pool rosmariinist; küpseta, vahustades sageli 1–2 minutit või kuni see on paksenenud ja põhjalikult ühendatud.
4. Viige kaste keedetud pasta ja köögiviljade kaussi. Viska põhjalikult karva ja maitsesta soola ja pipraga maitse järgi; tõsta küpsetusnõusse. Kõige peale pane parmesani juust, riivsai, ülejäänud Fontina ja ülejäänud rosmariin.
5. Pange kokku pandud pasta ahju ja küpseta 15–17 minutit või kuni pealt kuldpruun. Eemaldage ahjust ja laske enne serveerimist seista vähemalt 3 minutit. Nautige!

Jagage Oma Sõpradega: