Butternut Mac 'n' Cheese
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 12 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 1 tund
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 12 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
12 untsi makaronid
1 suvikõrvits
Oliiviõli, niristamiseks
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
2 kollast sibulat, viilutatud
8 supilusikatäit (1 pulk) soolavõid
juuni 6. sodiaagimärk
2 spl universaalset jahu
2 tassi täispiima, pluss rohkem kui vaja vedeldamiseks
2 tassi riivitud teravat Cheddarit
1/2 tassi maitsestatud riivsaia
Juhised
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Pane pott vesi keema. Küpseta makaronid al dente'iks vastavalt pakendi juhistele. Nõruta, küpsetusprotsessi peatamiseks loputa külma veega ja tõsta kõrvale.
- Lõika kõrvits ettevaatlikult pikuti pooleks ja eemalda seemned. Piserdage pool kõrvitsast oliiviõliga ja asetage see ääristatud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lõikepool üleval (teine pool kõrvitsast säilita muuks kasutamiseks külmikusse). Röstige 20–25 minutit, jälgides, et pind ei kõrbeks (sellel peaks siiski olema pruunikaid kohti). Kraabi viljaliha kaussi välja ja purusta kartulipudruga. Puista peale soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
- Kuni kõrvits röstib, lisa sibulad ja 2 supilusikatäit võid suurele ahjukindlale pannile madalal kuni keskmisel-madalal kuumusel. Küpseta sibulaid aeg-ajalt segades, kuni need on sügavalt kuldpruunid, umbes 20 minutit. Eemaldage need taldrikule.
- Samal pannil sulatage keskmisel-madalal kuumusel 4 supilusikatäit võid. Puista peale jahu ja vahusta õhukeseks pastaks. Keeda 2 minutit, seejärel vispelda piim sisse. Keeda õrnalt vispeldades paar minutit, kuni see on veidi paks. Maitse ja kohanda maitseaineid. Tõenäoliselt soovite lisada rohkem soola!
- Keera kuumus madalaks ja sega hulka purustatud kõrvits. Kui see on soe, sega juurde juust. Kui kaste on juustu sulamisel liiga paks, lisa tilk piima. Jätkake segamist, kuni kaste on ilus ja kuum, seejärel segage makaronid. Maitse ja vajadusel lisa veel soola.
- Sulata pannil ülejäänud 2 spl võid ja kombineeri riivsaiaga. Puista makaronidele riivsai ja küpseta (mina teen seda otse pannil), kuni puru on kuldne ja servad mullitavad, umbes 15 minutit. Serveeri kohe.
Jagage Oma Sõpradega:
