Baby Ruth kommibaar
- Kokku: 4 tundi 10 minutit
- Ettevalmistus: 10 min
- Küpseta: 4 tundi
- Tootlus: 8 kompvekitahvlit
- Kokku: 4 tundi 10 minutit
- Ettevalmistus: 10 min
- Küpseta: 4 tundi
- Tootlus: 8 kompvekitahvlit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1/4 tassi täispiima
5 pakkimata karamelli
1 spl heledat maisisiirupit
1 tl võid
1/4 tl vanilli
detsember 2. sodiaak
1/8 tl soola
1 1/4 tassi tuhksuhkrut
20 pakkimata karamelli
1 1/2 teelusikatäit vett
2 tassi kuivatatud röstitud maapähkleid
1 (12 untsi) kott piimašokolaaditükke
Juhised
- Sega väikeses potis madalal kuumusel kokku kõik tsentrite koostisosad, välja arvatud tuhksuhkur. Segage sageli, kui karamell aeglaselt sulab. Kui segu on ühtlane, lisa 3/4 tassi tuhksuhkrut ja sega. Jätke ülejäänud 1/2 tassi tuhksuhkrut hilisemaks kasutamiseks. Kasutage kommitermomeetrit, et viia segu sageli segades täpselt 230 kraadini, seejärel lülitage kuumus välja. Kui kommide temperatuur hakkab langema, lisage pannile ülejäänud 1/2 tassi tuhksuhkrut ja kasutage segamiseks suurel kiirusel saumikserit. Jätkake segamist, kuni komm jahtub ja pakseneb ning seda ei saa enam segada. Selleks peaks kuluma 1 kuni 2 minutit. Laske kommidel pannil 10–15 minutit jahtuda või kuni seda saab puudutada. Ärge laske sellel liiga kaua seista – soovite, et komm oleks vormimisel endiselt soe ja painduv. Võtke teelusikasuurune portsjon ja rullige seda peopesade vahel või töölaual, kuni see moodustab teie nimetissõrme laiuse rulli, mille pikkus on umbes 4 1/2 tolli. Korrake ülejäänud kommide seguga ja asetage rullid vahatatud paberile. Sul peaks olema 8 rulli. Laske keskmistel rullidel 1–2 tundi väljas seista, et need tahkuksid.
- Segage väikeses kastrulis madalal kuumusel 20 karamelli 1 1/2 teelusikatäie veega. Sega sageli, kuni karamell on täielikult sulanud, seejärel lülita kuumus välja. Kui töötate kiiresti, jääb see karamell kommibatoonide valmistamise ajal soojaks. Valage maapähklid küpsetusplaadile või muule tasasele pinnale. Kasutades harjamispintslit ja töötades kiiresti, värvige: karamellkate keskmise rulli ühele küljele. Pöörake keskosa kiiresti ümber, karamelline pool allapoole, maapähklitele ja vajutage õrnalt, et maapähklid jääksid kommi pinnale kinni. Värvige rulli teisele küljele rohkem karamelli ja suruge see maapähklitele. Kommidel peaks olema tahke maapähklikiht, mis katab kõik küljed. Vajadusel pintselda rullile täiendavalt karamelli, seejärel keera see maapähklite peale, et rull oleks täielikult kaetud. Asetage komm vahatatud paberile ja korrake ülejäänud koostisosadega. Asetage kangid 1–2 tunniks külmkappi, et need kinnituksid. Valage piimašokolaaditükid klaas- või keraamilisse kaussi ja pange see 2 minutiks 50-protsendilise võimsusega mikrolaineahju. Segage laastud õrnalt, seejärel kuumutage veel 30 sekundit 50-protsendilise võimsusega. Vajadusel korrake, segades õrnalt iga 30 sekundi järel. Ärge küpsetage laaste üle, vastasel juhul kõrbeb šokolaad ja haarab teid endasse. Tilgutage sulatatud piimašokolaadi sisse kompvekitahvli keskosa. Kata kommibatoon šokolaadiga, kasutades 2 kahvlit, 1 kummaski käes. Kui kommid on šokolaadiga kaetud, tasakaalustage batooni mõlemal kahvlil, üks kommipulka mõlemas otsas, ja koputage kahvlitega kausi ülemist serva, nii et suur osa šokolaadist kukub maha. Asetage komm ettevaatlikult vahatatud paberile ja eemaldage kaks kahvlit. Korrake ülejäänud koostisosadega ja seejärel jahutage kommibatoonid, kuni need on tahked.
Jagage Oma Sõpradega:
