Ananassipruuni suhkruga glasuuritud kondita sink
Luudeta suitsusink on puhkuse keskpunkt, mida on sama lihtne serveerida kui ka valmistada. Ananassirõngastesse riietatud ning nelgi ja maraschino kirssidega täidisega on tegemist nostalgilise roaga, mis on klassikaline ja ajatu. Pruuni suhkruglasuuriga viimistletuna tuleb ahjust välja läikiv ja kuldne.- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 30 minutit (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 12 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 2 tundi 30 minutit (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 12 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Üks 8-kilone kondita täielikult keedetud suitsusink
1 spl tervet nelki, valikuline
Kaks 20 untsi purki ananassi viilu mahlas
20 maraschino kirssi
28. veebruar Tähtkuju
2 tassi mett
2 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
Juhised
VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. Spetsiaalne varustus:
puidust hambaorkid- Lase singil umbes 30 minutit toatemperatuuril seista. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Aseta sink lõikelauale. Kasutage teravat lõikamisnoa, lõigake ülaosa ja küljed umbes 1/4 tolli sügavuse diagonaalse ristviirutusega. Kui kasutate, suruge nelk singi sisse, asetades need jaotustükkide ristumiskohtadesse. Asetage sink, poolitusjoonega pool üleval, röstimispannile seatud restile.
- Nõruta ananassirõngad, jäta mahl alles. Laota viilutatud ananass üle kogu singi, kinnita hambaorkidega. Lisa iga ananassiviilu keskele maraschino kirss ja kinnita hambatikuga.
- Valage panni põhja 1/4 tolli vett ja kinnitage sink lõdvalt fooliumiga. Röstige, kuni singi kõige paksemasse kohta sisestatud kiirloetav termomeeter registreerib 130 kraadi F, umbes 1 tund.
- Samal ajal segage mesi, pruun suhkur ja ananassimahl suures kastrulis keskmisel kuumusel. Kuumuta keemiseni ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb, siirupis ja väheneb umbes 3 tassile, 25–30 minutit. Kõrvale panema.
- Tõstke ahju temperatuuri 425 kraadini F.
- Ava sink ja pintselda kolmandik glasuurist ettevaatlikult üle. Kui vesi röstimispannil on aurustunud, lisa veel. Küpseta sinki veel 15 minutit. Pintselda veel kolmandiku glasuuriga ja küpseta veel 15 minutit. Pintselda järelejäänud glasuur singile ja küpseta, kuni glasuur on läikiv ja nahk on tumekuldpruun ja krõbe, umbes 15 minutit rohkem. Enne viilutamist laske 15 minutit puhata.
Jagage Oma Sõpradega:
