Ananassi meega glasuuritud sink
Ananassirõngastesse ja maraschino kirssidega ehitud sink on pühadeklassika, mis on läikiv ananassimahla, mee ja fariinsuhkruga tehtud glasuur. Kui teile meeldivad magusad ja soolased, siis teile meeldib see etendust peatav keskosa!- Tase: Lihtne
- Kokku: 4 tundi 20 minutit (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 12 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 4 tundi 20 minutit (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 30 min
- Tootlus: 12 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Üks 9–10 naelane kondiga täielikult keedetud suitsusink (pool tagumikku või sääreosa)
1 spl tervet nelki, valikuline
Kaks 20 untsi purki viilutatud ananassi
neitsi ja kaljukits seksuaalselt
20 maraschino kirssi
2 tassi mett
2 tassi helepruuni suhkrut
mai 15 allkirjastada
Juhised
- Lase singil umbes 30 minutit toatemperatuuril seista.
- Kuumuta ahi 325 kraadini F.
- Lõika singilt maha igasugune nahk. Kasutage teravat koorimisnuga, et lõigata rasv läbi diagonaalse ristviirutusega, ilma lihani läbi lõikamata. Suru nelk singi sisse, kui kasutad, aseta need lõigete ristumiskohtadesse. Tõsta sink, lame külg allpool, röstimispannile restile.
- Nõruta ananassid, jäta mahl alles. Laota viilutatud ananass üle kogu singi, kinnita hambaorkidega. Lisa iga ananassiviilu keskele maraschino kirss ja kinnita hambatikuga.
- Valage panni põhja 1/4 tolli vett ja kinnitage sink fooliumiga.
- Röstige, kuni singi kõige paksemasse kohta sisestatud kiirloetav termomeeter (vältides luud) registreerib 130 kraadi F, umbes 2 tundi 30 minutit (ehk umbes 15 minutit naela kohta).
- Samal ajal segage mesi, pruun suhkur ja ananassimahl suures kastrulis keskmisel kuumusel. Hauta aeg-ajalt segades, kuni see pakseneb, siirupis ja väheneb umbes 3 tassile, 25–30 minutit. Kõrvale panema.
- Tõstke ahju temperatuuri 425 kraadini F.
- Tõsta pann lahti ja pintselda kolmandik glasuurist ettevaatlikult üle kogu singi. Kui vesi röstimispannil on aurustunud, lisa veel. Küpseta sinki veel 15 minutit. Pintselda veel kolmandiku glasuuriga ja küpseta veel 15 minutit. Pintselda järelejäänud glasuur singile ja küpseta, kuni glasuur on läikiv ja nahk on tumekuldpruun ja krõbe, umbes 15 minutit rohkem. Lase 15 minutit puhata.
Jagage Oma Sõpradega:
