Küpsetatud kartuli räsipruunid
- Kokku: 40 min
- Ettevalmistus: 20 min
- Küpseta: 20 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
- Kokku: 40 min
- Ettevalmistus: 20 min
- Küpseta: 20 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
1 1/2 naela russet kartulit
1 tass peekoni lardoons
1 keskmine šalottsibul, viilutatud
1 munavalge
oktoobri 31. märk
4 rohelist sibulat, jämedalt hakitud
2 oksa tüümiani, lehed korjatud
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
Ekstra neitsioliiviõli
2 spl hakitud lamedate lehtedega peterselli
72 inglinumber
Juhised
- Kuumuta ahi 425 kraadini F.
- Koori kartulid ja pese. Kartulite peeneks hakkimiseks kasutage mandoliini või riiviga köögikombaini. Aseta köögirätikusse ja pigista kuivaks.
- Võtke 9-tolline ahjukindel pann ja lisage peekon ja viilutatud šalottsibul. Lase keskmisel kuumusel ja sulata rasva, 4–5 minutit. Šalottsibul karamelliseerub. Eemaldage lusikaga peekon ja šalottsibul ning pange kartuliviilude, munavalge, rohelise sibula ja tüümianilehtedega suurde segamisnõusse (jätke peekonirasv ja pann alles) ning maitsestage hästi soola ja pipraga. Viska kombineerimiseks. Tõsta segu lusikaga kuumale pannile koos peekonirasvaga. Pakkige see hästi suure lusikaga alla surudes, et segu veidi kokku suruda. Nirista pealt ekstra neitsioliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Kui see hakkab muutuma kuldpruuniks ja servadest krõbedaks, keerake räsi pruuniks ja pista ahju 15 minutiks küpsetama. Eemaldage ahjust ja laske veidi jahtuda, enne kui lasete noaga ümber servade ja seejärel pöörate kartuli lõikelauale. Lõika viiludeks, kaunista hakitud lehtpeterselliga ja serveeri.
Jagage Oma Sõpradega:
