Aeglaselt küpsetatud terve kana
See muretu terve kana on niiske ja õrn. Hõõrume selle vürtsidega ja tõstame konservikaantele, riputades selle mahlade kohale, et saada röstitud efekt otse aeglases pliidis. Naha põhja augustamine laseb liigsel mahlal välja voolata, võimaldades ühtlaselt ja õrnalt küpsetada. Lihtne omatehtud grillkaste valmib vaid minutitega ja sobib suurepäraselt kõikjale määrimiseks.- Tase: Lihtne
- Kokku: 7 tundi 20 minutit (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 7 tundi 20 minutit (sisaldab puhkeaega)
- Aktiivne: 15 min
- Tootlus: 4 kuni 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Mittenakkuv toiduvalmistamissprei
2 1/2 tl magusat paprikat
1 1/2 teelusikatäit küüslaugupulbrit
1 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart
1 tl koššersoola
1/2 tl jahvatatud koriandrit
1/2 tl jahvatatud köömneid
1001 inglinumbri armastus
Üks 4–5 naelane terve kana, sisikond eemaldatud, liigne rasv kärbitud
Grillikaste:
1 tass ketšupit
1/4 tassi õunasiidri äädikat
1/2 tassi pakitud helepruuni suhkrut
2 spl kollast sinepit
1 tl koššersoola
1 tl tšillipulbrit
6. juuni sodiaagimärk
1 tl sibulapulbrit
3/4 tl küüslaugupulbrit
1/4 tl Cayenne'i
1/4 tl värskelt jahvatatud pipart
Juhised
Spetsiaalne varustus:
6-liitrine aeglane pliit- Katke 6-liitrise aeglase pliidi sisetükk küpsetusspreiga ja asetage selle põhja 3–4 purgipurgi kaaneriba (ilma lamedate metallrõngasteta). Sega väikeses kausis paprika, küüslaugupulber, pipar, sool, koriander ja köömned.
- Kuivatage kana hästi ja keerake tagurpidi. Reie ja selgroo vahele lõigake mõlemal küljel 1 tolli pikkune pilu. Hõõruge vürtsiseguga kogu kana, veendudes, et mõlemad pooled on ühtlaselt kaetud, ja asetage kana aeglasesse pliidiplaadile kaaneribade peale. Katke ja küpseta madalal kuumusel, kuni kana on pehme ja läbi küpsenud, umbes 7 tundi.
- Vahepeal valmista grillkaste: Sega ketšup, äädikas, pruun suhkur, sinep, sool, tšillipulber, sibulapulber, küüslaugupulber, cayenne ja pipar keskmises mikrolaineahjus kasutatavas kausis ja küpseta mikrolaineahjus 4 minutit, segades pooleldi. kuni suhkur ja vürtsid on lahustunud ning kaste paksenenud. Lase täielikult jahtuda.
- Kui kana on valmis, eemaldage aeglasel pliidil kaas ja pintseldage kana grillkastmega, et see oleks hästi kaetud, ja laske 10 minutit puhata. Tõstke kana ettevaatlikult aeglasest pliidist, pannes tangid süvendisse, libistades spaatli alla ja tõstes vaagnale. Kõrvale serveeri lisaks grillkastet.
Jagage Oma Sõpradega:
