Slow-Cooker Georgia Pulled Pork Barbecue
Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada. Alates: Toiduvõrgustiku ajakiri Grillimine on tõsine äri paljudes lõunapoolsetes peredes ja Trisha Yearwood's pole erand. Kogu tema lapsepõlves Gruusias oli isa sealiha – terve päeva kestev projekt – kohustuslik neljandal juulil ja muudel suvistel koosviibimistel. 'Ta küpsetas seda aeglaselt kaetud grillil ja pidi seda kogu päeva tagasi praadima.' Nüüd, kui Trisha korraldab pere iga-aastase neljanda juuli peo, on ta välja mõelnud viisi, kuidas kohandada oma isa retsepti aeglase pliidi jaoks, et ta ei peaks liha hoidmiseks pidevalt kaduma.- Tase: Lihtne
- Kokku: 13 h 10 min
- Ettevalmistus: 1 h 10 min
- Küpseta: 12 tundi
- Tootlus: 6 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 13 h 10 min
- Ettevalmistus: 1 h 10 min
- Küpseta: 12 tundi
- Tootlus: 6 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
Prae jaoks:
2 keskmist magusat sibulat, näiteks Vidalia, neljaks lõigatud
4 tl helepruuni suhkrut
taurus isane leo naine
2 tl suitsupaprikat
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 4–6 naelane Bostoni põkk seapraad, kondiga, puhastatud liigsest rasvast
Kastme jaoks:
1 tass peeneks hakitud sibulat
2 tassi õunasiidri äädikat
3/4 tassi tomatimahla
Värskelt jahvatatud must pipar
juuni 21. Tähtkuju
1 tl küüslaugupulbrit
Näputäis cayenne’i pipart
Natuke kuuma kastet, näiteks Tabascot
1 tl suhkrut
Võileibade jaoks:
Serveerimiseks kuklid, sinep ja kapsasalat
Juhised
- Valmistage röst ette: pange neljaks lõigatud sibul 5–6-liitrise aeglase pliidi põhja. Sega fariinsuhkur, suitsupaprika, 2 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart ning hõõru sellega üle seaprae. Lisage röstsai aeglasele pliidile sibulate peale.
- Valmista kaste: Haki sibul ja püreesta blenderis. Võimalik, et peate lisama segistisse tilga vett, et sibulad täielikult püreestada. Asetage püreestatud sibul 2-liitrisesse kastrulisse 1/4 tassi veega. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust keskmisele madalale. Keeda pidevalt segades umbes 5 minutit, kuni vesi on peaaegu aurustunud. Lisage äädikas, tomatimahl, 1/2 supilusikatäit musta pipart, küüslaugupulber, Cayenne ja kuum kaste ning segage hästi. Tõsta kuumust keskmisele kõrgele, kuumuta uuesti keemiseni ja sega seejärel suhkruga. Tõsta tulelt.
- Nirista aeglases pliidis prae peale 1 tass kastet. Jätkake ülejäänud kastme keetmist madalal kuumusel 30–40 minutit, lastes sellel poole võrra väheneda. Seejärel tõsta kaste tulelt, lase täielikult jahtuda ja pane hilisemaks kasutamiseks külmkappi.
- Samal ajal küpseta praadi aeglasel pliidil madalal kuumusel 8–12 tundi, kontrollides 8 tunni pärast, et see on pehme. Eemaldage liha ja sibul aeglasest pliidist. Visake sibulad ära ja tükeldage sealiha kahe kahvli abil peeneks. Jätke aeglase pliidi mahlad lihale lisamiseks soovitud mahlasuse saavutamiseks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Serveeri kuklitel vähese sinepi ja kapsasalatiga.
Jagage Oma Sõpradega:
