50 asja, mida Pestoga valmistada
Muutke pesto supiks, salatiks ja muuks.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
Kuidas pestot teha:
Blenderda köögikombainis 8 tassi pakitud basiilikulehte, 1 tass oliiviõli, 1/2 tassi röstitud piiniaseemneid, 2–4 küüslauguküünt ja 1/2 tl soola kuni peaaegu ühtlaseks massiks. Sega juurde 1/2 tassi riivitud parmesani.
1. Pesto lihapallid Segage 1 nael jahvatatud kalkunit 1/2 tassi riivsaia ja pestoga ning 1/4 tassi piima ja riivitud parmesaniga. Vormi väikesed pallid. Küpseta nakkuval pannil oliiviõliga 10–12 minutit.
kaks. Lihapallid Pesto-koores Valmista Pesto lihapallid (nr 1); küpseta kuni pruunistumiseni, seejärel lisa 1 tass kanapuljongit ja 1/4 tassi pestot ning hauta pehmeks. Sega juurde 1/2 tassi koort ja hauta.
3. Pesto burgerid Tee pesto lihapallid (nr 1), aga vormi pätsikesed ja grilli. Serveeri röstitud ciabatta rullidel pesto, mozzarella, tomati ja rukolaga.
Neli. Pesto pitsa Tükelda päts prantsuse leiba ja pintselda pestoga. Tõsta peale capicola, rebitud mozzarella ja riivitud parmesan. Hauta, kuni juust sulab.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
5. Itaalia BLT Määri röstitud saiale majoneesiga segatud pestot; täitke krõbeda pancetta, viilutatud tomati ja rukolaga.
6. Pesto Fritters Sega 1 tass ricottat ja tükeldatud spinatit, 1/2 tassi jahu, 1/4 tassi riivitud parmesani ja pestot ning 1/2 tl küpsetuspulbrit; jahuta 30 minutit. Prae supilusikatäit 350-kraadises taimeõlis kuldseks 4 minutit. Serveeri marinara kastmega.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
7. Pesto Või Purusta 3/4 tassi pestot 4 supilusikatäit pehmeks võiks.
8. Pesto mais Grilli või auruta mais, seejärel pintselda Pestovõiga (nr 7). Puista üle parmesaniga.
9. Pesto maguskartul Küpseta maguskartulit 425 kraadi F juures pehmeks, 40 minutit. Veerand pikkupidi ja määri pestovõiga (nr 7).
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
10. Pesto kreem Tortellini Hauta pannil 1 tass koort koos 1/4 tassi pestoga, kuni see on veidi paksenenud. Sega juurde 1/4 tassi riivitud parmesani. Viska peale 12 untsi keedetud tortellini ja 2 tassi aurutatud brokkolit.
üksteist. Ricotta-brokoli pasta Viska peale 1 kilo keedetud orecchiette’i 1/2 tassi iga pesto, ricotta ja riivitud parmesaniga. Lisa 1 hunnik hakitud aurutatud beebibrokkolit.
12. Küpsetatud Pesto Gnocchi Viska 1 nael keedetud gnocchit koos 3 spl pesto ja 1 sl pehmendatud võiga küpsetusnõusse. Puista peale riivitud pecorino ja prae kuldseks.
13. Tuunikala-valgeoa pasta Küpseta 1 viilutatud küüslauguküünt pannil 3 spl oliiviõliga 1 minut. Sega sisse 1/4 tl punase pipra helbeid, 1 purk nõrutatud tuunikala ja valgeid ube ning 1/4 tassi pestot. Viska peale 12 untsi keedetud spagette ja rebitud basiilikut.
14. Pesto kevadsalat Viska 12 untsi keedetud gemelli või penne't 4 tassi viilutatud aurutatud köögiviljade, 1 tassi kuubikuteks lõigatud mozzarella, 3/4 tassi pesto ja 1/4 tassi riivitud parmesaniga. Kõige peale tõsta röstitud viilutatud mandlid.
viisteist. Kartuli-Pesto pasta Keeda 1/2 naela cavatelli ja 1/2 naela tükeldatud kooritud ruskekartulit keevas vees pehmeks, 8–9 minutit. Nõruta ja viska peale 1/4 tassi pesto ja osa keeduvedelikku.
16. Calamari-Pesto pasta Valmista kartuli-pesto pasta (nr 15). Prae 1 kilo kalamari pannil oliiviõliga 3–4 minutit. Viska peale pasta.
17. Pesto rannakarbid Prae 4 viilutatud küüslauguküünt potis oliiviõlis kuldseks, 2 minutit. Lisage 2 naela rannakarpe ja 1 tass valget veini; katke ja küpseta, kuni rannakarbid avanevad, umbes 4 minutit. Sega juurde 3 spl pestot.
18. Pesto-Clam Linguine Valmista Pesto rannakarbid (nr 17), kasutades rannakarpide asemel karpe. Lisa 1/2 tl punase pipra helbeid. Viska linguine'iga.
19. Pesto rohelised oad Viska 1 kilo aurutatud rohelisi ube 3 spl pesto ja 1/2 sidruni mahlaga.
kakskümmend. Peekoni-Pesto herned Küpseta 4 untsi kuubikuteks lõigatud pancettat oliiviõliga pannil krõbedaks; eemalda lusikaga. Lisage pannile 1 kott külmutatud herneid ja 1 tass vett; hauta pehmeks, 10 minutit. Sega juurde 3 spl pestot ja kuumuta läbi.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
kakskümmend üks. Pesto Orzo hernestega Valmista Pancetta-Pesto herned (nr 20). Segage 1 1/2 tassi keedetud orzo ja 2 supilusikatäit riivitud parmesani.
22. Pesto kartulisalat Keeda 2 naela neljaks lõigatud uut kartulit soolaga maitsestatud keevas vees 10–15 minutit pehmeks; nõruta ja jahuta veidi. Vahusta 1 tass majoneesi, 3 spl pestot ja 1 sidruni mahl; raputa peale kartulid ja 1 tass kuubikuteks lõigatud seller.
23. Pesto kana salat Vahusta 3 spl pestot 1/4 tassi majoneesi ja hapukoorega. Segage 4 tassi tükeldatud keedetud kana, 1/2 tassi hakitud sellerit ja 1/4 tassi tükeldatud punast sibulat, kreeka pähkleid ja krõbedat peekonit.
24. Pesto muna salat Vahusta 1/4 tassi majoneesi, 2 spl pestot ja oliiviõli ning 1 spl sidrunimahla. Voldi sisse 8 tükeldatud kõvaks keedetud muna, 1 tass hakitud sellerit ja 2 supilusikatäit hakitud punast sibulat.
25. Pesto tuunikala salat Viska 2 purki nõrutatud tuunikala, 1 purk nõrutatud kikerherneid, 1/4 tassi igat hakitud peterselli, punast sibulat ja röstitud punast paprikat, 3 spl pestot ja 2 spl punase veini äädikat.
26. Succotash Pesto Küpseta 5 tassi maisi, 1 tassi viilutatud kirsstomateid ja 1/4 tassi hakitud punast sibulat pannil 1 supilusikatäis võis pehmeks 5 minutit. Lisage 2 tassi keedetud lima ube ja 1/4 tassi koort; kuumuta läbi, seejärel sega sisse 2 spl pestot.
27. Sidruni-Pesto kaste Vahusta 1/2 tassi hapukoort 1/4 tassi iga majoneesi, parmesani ja pesto, 2 spl kappari ja 2 tl iga sidruni koore ja mahlaga. Maitsesta soola ja pipraga.
skorpioni emane kaljukits isane
28. Pesto Hummus Sega 1 tass hummust 2 spl pestoga. Tõsta peale hakitud piparmünt, röstitud seedermänniseemneid ja näpuotsaga paprikat.
29. Pesto krutoonid Viska peale 4 tassi saiakuubikuid, 3 spl pestot ja 2 spl oliiviõli. Laota küpsetusplaadile; küpseta 20 minutit temperatuuril 350 kraadi F.
30. Pesto Panzanella Viska peale pestokrutoonid (nr 29) 2 sl punase veini äädika, 3 sl oliiviõli, mõne tükeldatud tomati ja kurgi, viilutatud punase sibula ja veel pestoga.
31. Pesto salat Vahusta 2 spl šampanjaäädikat ja 1/4 tassi pestot. Raputa peale beebirohelist ja serveeri koos kitsejuustuga määritud baguette röstsaiadega.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
32. Pesto Caesari salat Vahusta 2 spl pestot 1/2 tassi Caesari kastmega. Viska üle rooma ja krutoonidega; peal raseeritud parmesaniga.
33. Pesto Quesadillas Prae 1/2 tassi iga viilutatud talisibulat, seeni ja suvikõrvitsat pesto, hakitud jalapeno ja koriandriga. Pruunista jahutortilla pannil võiga; kõige peale köögiviljad, rebitud münster ja teine tortilla. Pöörake ja küpseta.
3. 4. Pesto grilljuust Pintselda 2 viilu maalähedast leiba pestoga, seejärel võileib viilutatud cheddari või provolooniga. Määri leiva väliskülg võiga ja küpseta pannil keskmisel kuumusel kuldseks.
35. Pesto-tomatisupp Küpseta 3/4 tassi hakitud šalottsibulat ja veidi värsket tüümiani potis võiga. Lisage 1 suur purk purustatud tomateid, 1 1/2 tassi vett ja 1/2 tassi koort; hauta 20 minutit. Püreesta, seejärel sega hulka 3 spl pestot.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
36. Pesto praad Sega 1/4 tassi pestot, 2 spl valge veini äädikat ja 1 spl kuuma vett. Grilli või prae 1 1/4 naela seelikupraad; pintselda pestoga.
37. Pesto omlett Küpseta 1 riivitud suvikõrvits ahjukindlal pannil võiga. Segage 1/4 tassi hakitud peterselli ja 2 supilusikatäit igat pestot ja riivitud parmesani. Lisa 6 lahtiklopitud muna ja küpseta kuni peaaegu tahkumiseni, 3 minutit. Küpseta 350-kraadises ahjus, kuni see on hangunud, 15 minutit.
38. Pesto praetud kana Sega 1 tass piima ja 1/2 tassi pestot; lisage 3 1/2 naela kanatükid ja leotage 30 minutit. Kastke kana 3 tassi jahusse, mis on segatud 1 tl iga paprika, soola ja pipraga. Prae 350 kraadi F taimeõlis 12 kuni 15 minutit.
39. Pesto tiivad Marineerige 2 naela kanatiibu 1/2 tassi pesto ja 1/4 tassi siidriäädika, kuuma kastme ja meega. Rösti 425 kraadi F, 40 minutit. Puista peale hakitud basiilik ja piparmünt.
40. Pesto Lambakebab Varras 1 nael kuubikuteks lõigatud lambaliha ja veidi punast sibulat. Pintselda 1/4 tassi pesto ja 1 spl valge veini äädika seguga. Marineerige 1 tund, seejärel grillige.
41. Pesto lõhekoogid Sega 1 nael keedetud helvestest lõhet 1 tassi panko, 1/4 tassi pesto, 1 muna ja 1 sl sidrunikoorega. Vormi pätsikesed; küpseta õliga määritud pannil 2–3 minutit mõlemalt poolt. Serveeri pestoga segatud tartarkastmega.
42. Pesto mõõkkala Sega 1/4 tassi pestot 1 sidruni mahla ja 1 spl kuuma veega. Tõsta lusikaga peale grillitud või praetud mõõkkala.
Foto autor: With Poulos 2010. With Poulos Photography
Poulosega, 2010. Poulose fotograafiaga
43. Pesto krevetid Marineerige 1 kilo krevette 2 spl pesto ja oliiviõliga; lisa 1 sidrun (viiludeks lõigatud) ja 1/2 tl punase pipra helbeid. Grilli umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta soolaga.
44. Pesto praekana Segage 1 sidruni, 1/3 tassi pesto ja 1 tl punase pipra helveste mahl; hõõru 6-kilose kana peale. Täidis küüslaugu ja sidruniga. Rösti 375 kraadi F ahjus, umbes 2 tundi.
Neli, viis. Pesto-vorsti kana Sega 1/2 naela purustatud vorsti 1/4 tassi pesto, 1 hakitud šalottsibula ja 2 supilusikatäit riivsaia ja riivitud pecorinoga. Nahaalune kraam 4 kondiga kanarinda. Rösti 375 kraadi F ahjus, umbes 45 minutit.
46. Pesto oad Prae oliiviõlis pannil 5 viilutatud küüslauguküünt ja näpuotsatäis punase pipra helbeid. Lisa 2 purki nõrutatud cannellini ube ja 1 tass vett; hauta kuni paksenemiseni, 8 minutit. Sega juurde 3 spl pestot ja 2 spl riivitud parmesani.
Foto autor: Con Poulos 2010, Con Poulos Photography
Poulosega, 2010, Poulose fotograafiaga
47. Pesto oasupp Valmista Pesto oad (nr 46). Lisa 3 tassi kanapuljongit ja 1 tass hakitud sellerit; küpseta 15 minutit. Segage 1/2 tassi tükeldatud oliive ja röstitud paprikat.
48. Pesto puder Keeda 3 naela kooritud rusikast kartulit pehmeks. Püreesta 1 tassi piima, 1/2 tassi riivitud parmesani, 1/4 tassi oliiviõli ja 3 spl pestoga.
49. Pesto maisileib Valmistage 8,5-untsine karp maisileiva segu, nagu silt juhib, ja lisage taignale 3 supilusikatäit pestot.
viiskümmend. Pesto Frites Vahusta 1/3 tassi majoneesi, 2 spl pestot ja oliiviõli ning 1 spl sidrunimahla. Serveeri friikartulitega.
Jagage Oma Sõpradega:
