50 lihtsat eelroa retsepti

Valmistage Food Network Magazine'ist need õhtusöögieelsed suupisted 15 minutiga või vähemaga.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Päripäeva ülalt: täidetud kirsipaprikad (nr 14), mini manchego tart (nr 12), praetud ravioolid (nr 10), küpsetatud brie jõhvika chutneyga (nr 21)

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kitsejuustu trio

1. Kitsejuustu trio: Lõika 12-untsine kitsejuustu palk risti kolmeks minipalgiks. Veereta 1 tükk hakitud ürtide segus, teine ​​purustatud pipraterades ja viimane tükeldatud kuivatatud jõhvikates ja india pähklites. Serveeri baguette viilude või kreekeritega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Cannellini Bruschetta

kaks. Cannellini Bruschetta: Kombineerige 1 nõrutatud cannellini oad, 1 tass tükeldatud nõrutatud giardiniera (Itaalia marineeritud köögiviljad) ja purgist tilk soolvett, 1/4 tassi kuubikuteks lõigatud provolooni ja 2 supilusikatäit hakitud peterselli ja oliiviõli. Serveeri röstitud itaalia leival.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Maitsestatud oliivid

3. Maitsestatud oliivid: Kuumutage 1/3 tassi oliiviõli koos 1 sidruni- ja apelsinikoorega riba, 1/4 tl punase pipra helveste ja 1 purustatud küüslauguküünega. Sega juurde 1 tass segatud oliive ja mõned tüümianioksad.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Redise-Anšoovise kanapid

Neli. Redise-anšoovise kanapid: Haki peeneks 1–2 loputatud anšoovist, 2 spl peterselli ja 1 tl riivitud sidrunikoort; sega 1 pulgakesega pehmendatud võid. Määri peale pumperniklist kokteilileib ja tõsta peale õhukesteks viiludeks lõigatud redised ja näputäis sidrunimahla.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Sinihallitusjuustu-pekanipähkli määrimine

5. Sinihallitusjuustu-pekanipähkli määrimine: Sega 1/2 tassi pehmet sinihallitusjuustu 2 spl hakitud röstitud pekanipähkliga. Määri selleripulkadele või kreekeritele ja nirista peale mett.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Lehtkapsa-artišokk

6. Kapsa-artišoki kaste: Sulatage 1 1/2 tassi külmutatud lehtkapsast ja 1/2 tassi külmutatud artišokisüdameid; pigista kuivaks, seejärel tükelda jämedalt. Kombineerige 4 untsi pehmendatud toorjuustu, 1/2 tassi iga riivitud Šveitsi juustu ja piima, 1/4 tassi riivitud parmesani, 1 hakitud väike küüslauguküünt, 1/2 tl soola ja näputäis cayenne'i ja Worcestershire'i kastet mikrolaineahjus. ohutu roog. Katke ja küpsetage mikrolaineahjus 5 minutit, seejärel segage. Serveeri pitakrõpsude või kreekeritega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

India jogurti kaste

7. India jogurti kaste: Segage 1 tass Kreeka jogurtit 2 spl hakitud koriandrit ja tomatit, 1 sl hakitud šalottsibulat, 1/2 tl riivitud ingverit ja küüslauku ning soola maitse järgi. Serveeri kreekerite või pitakrõpsudega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kurgi-kaaviari ümmargused

8. Kurk-Kaaviar Ringid: Tõsta lusikaga crème fraîche’i tükid kurgivormidele. Tõsta igale peale väike lusikatäis lõhe- või forellikaaviarit.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Granaatõuna Guacamole

9. Granaatõuna guacamole: Küpseta 3 spl pepitat (kooritud rohelisi kõrvitsaseemneid) 1 sl oliiviõlis kuni röstimiseni; maitsesta soolaga. Püreesta 2 avokaadot 1/2 tassi hakitud koriandri, 1/4 tassi peeneks hakitud sibula, 1/2 laimi mahla, 1 peeneks hakitud jalapeno ja 1/4 teelusikatäie soolaga. Kõige peale pane granaatõunaseemned ja röstitud pepitas. Serveeri tortillakrõpsudega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Praetud ravioolid

10. Praetud ravioolid: Prae küpsetamata väikesed juustu- või liharavioolid 365-kraadises taimeõlis kuni kuldseks, umbes 2 minutit. Nõruta paberrätikutel ning puista peale soola ja riivitud parmesani. Serveeri sooja marinara kastmega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Romesco Dip

üksteist. Romesco kastmine: Lülitage köögikombainis 1 tass röstitud punast paprikat, 1 küüslauguküüs, näpuotsatäis punase pipra helbeid, 1 tl punase veini äädikat ja 1/3 tassi röstitud mandleid ja oliiviõli köögikombainis, kuni need on peeneks hakitud. Serveeri leivapulkade või kreekeritega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Mini Manchego tortid

12. Mini Manchego tortid: Valmista Romesco Dip (nr 11) ja lusikaga õhuke kiht minifilokarpe. Katke igaüks manchego juustu kuubikuga ja küpseta 425 kraadi juures, kuni juust sulab, 8 minutit. Kõige peale hakitud petersell.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Jõhvika-pasteedi hammustused

13. Jõhvika-pasteedi suupisted: Segage 1/4 tassi majoneesi, 2 spl jõhvikakastet ning maitse järgi soola ja pipart. Määri röstitud baguette’i viiludele ja tõsta peale viilutatud maapasteeti ja viilutatud cornichone.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Täidetud kirsipaprikad

14. Täidetud kirsipaprikad: Varre ja seemnega kuum või magus marineeritud kirsipaprika. Keerake õhukeselt viilutatud salaami ribad laagerdunud provolooni ja kraami kuubikute ümber f paprika sees. Nirista peale oliiviõli ja puista peale hakitud petersell. Serveeri hambaorkidega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

mai 5. märk

Deviled Crab Dip

viisteist. Deviled Crab Dip: Segage 1/2 naela krabiliha, 3 supilusikatäit majoneesi, 1 supilusikatäis dijoni sinepit, sidrunimahla ja hakitud peterselli, 1/4 tl Worcestershire'i kastet ning maitse järgi soola ja kuuma kastet. Serveeri kreekeritega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Paprika juustumääre

16. Paprika juustumääre: Segage 8 untsi riivitud teravkollast cheddarit, 4 untsi riivitud pipart, 3/4 tassi majoneesi, 1/2 tassi tükeldatud nõrutatud pimientost, 1 väike riivitud šalottsibul ja näputäis Cayenne'i. Määri röstitud saiale ja puista peale hakitud murulauku.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kreemikaste krevettidega

17. Kreemikaste: Kombineerige 8 untsi pehmendatud toorjuustu, 3/4 tassi majoneesi ja 1/2 sidruni mahl. Segage 3/4 naela tükeldatud keedetud krevette ja 1/4 tassi igat tükeldatud sellerit ja talisibulat. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kartulikrõpsude või kreekeritega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Itaalia tuunikala

18. Itaalia tuunikala: Pulseerige köögikombainis 1 nõrutatud 5-untsine konserviõliga pakitud Itaalia tuunikala, 1/2 tassi majoneesi, 1/4 tassi oliiviõli, 1 sidruni mahl ja 2 supilusikatäit kapparit, kuni see on ühtlane. Tõsta kaussi ja sega hulka 2 spl hakitud peterselli. Tõsta peale veel peterselli ja serveeri koorega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Maitsestatud pita laastud

19. Maitsestatud pita laastud: Lõika 3 pitat viiludeks. Viska peale 1 supilusikatäis oliiviõli, 1/2 tl iga jahvatatud köömne ja koriandri ning maitse järgi soola ja pipart. Küpseta 425 kraadi F juures kuni röstimiseni, 8 minutit.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kõrvitsa Hummus

kakskümmend. Kõrvitsa hummus: Püreesta 1 1/2 tassi nõrutatud konserveeritud kikerherneid, 1/3 tassi konserveeritud puhast kõrvitsat, 3 spl oliiviõli ja tahini (seesamipastat), 1 küüslauguküüs, 1/2 tl paprikat ja 1/4 tassi vett. Lisa maitse järgi soola ja sidrunimahla. Tõsta kaussi ja lisa oliiviõli, punase pipra helbed ja röstitud pepitas (kooritud rohelised kõrvitsaseemned). Serveeri bataadikrõpsudega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Praetud brie jõhvika chutneyga

kakskümmend üks. Praetud brie jõhvikachutneyga: Viiluta väikese brieratta pealt koor ära. Määri juustule 1/4 tassi jõhvika chutney't ja prae 3 minutit, kuni see muutub mullitavaks. Kõige peale pekanipähklid. Serveeri baguette’i viiludega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Küpsised juustu ja hoidistega

juuni esimene sodiaak

22. Küpsised juustu ja hoidistega: Määri digestive küpsised kolmekordse toorjuustu (näiteks Saint Andre) või brie-ga. Kõige peale aseta aprikoosi- või jõhvikahoidised ja tillioksake.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Villiline minipaprika

23. Villitud minipaprika: Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 spl oliiviõli. Lisa terved paprikad ja küpseta aeg-ajalt keerates, kuni need on söestunud ja pehmed. Piserdage sidrunimahla ja soolaga.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Vürtsitud praetud kikerherned

24. Maitsestatud praetud kikerherned: Nõruta ja loputa 1 purk kikerherneid; kuivatada. Prae partiidena 375 kraadi F taimeõlis, kuni see on krõbe ja kuldne, umbes 4 minutit. Nõruta paberrätikutel, seejärel raputa peale 1/2 tl jahvatatud koriandrit, köömneid, suitsupaprikat ja soola.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Sink ja Endive Spears

25. Sink ja endiivia odad: Lülitage köögikombainis 1/4 naela kuubikuteks lõigatud sinki, 1/4 tassi hakitud tilli hapukurki, 2 sibulavalget ja 2 supilusikatäit majoneesi. Tõsta lusikaga endiivia odadele. Kõige peale tõsta viilutatud talisibul.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kõrvitsa-Prosciutto Canapes

26. Kõrvitsa-prosciutto kanapirnid: Tõsta köögikombainis ühtlaseks massiks 1 pulk pehmendatud võid, 1/4 tassi konserveeritud puhast kõrvitsat, 1 spl hakitud salvei ja 1/4 tl soola. Määri kokteilileivale ja tõsta peale õhukesteks viiludeks lõigatud prosciutto.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kõrvitsa-salvei kammkarbid

27. Kõrvitsa-salvei kammkarbid: Valmista kõrvitsa-salvei võid Pumpkin-Prosciutto Canapes (nr 26). Sulata 1/2 supilusikatäit tavalist võid suurel mittekleepuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage 12 väikest kammkarpi ja praege 2–4 minutit, keerates üks kord, kuni need on küpsed. Sega juurde 2 supilusikatäit kõrvitsa-salveivõid ja näputäis sidrunimahla. Serveeri hambaorkidega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kreveti kokteil

28. Krevettide kokteil: Segage 1/2 tassi ketšupit või magusat tšillikastet, 1/4 tassi nõrutatud mädarõigast, 1 sidruni mahla, 1 tl Worcestershire'i kastet, näputäis sellerisoola, 2 tilka kuuma kastet ja 1 spl hakitud sellerit. Serveeri koos jahutatud keedetud krevettidega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Krevetid kastmega Verte

29. Krevetid kastmega Verte: Hauta 4 küüslauguküünt ja 2 sibulavalget soolaga maitsestatud vees pehmeks 6 minutit. Lisa sibula rohelised ja 1 tass iga rebitud basiiliku- ja petersellilehte; küpseta kuni närbumiseni, 10 sekundit. Nõruta ja loputa külma vee all. Püreesta köögikombainis 1/4 tassi mangochutney, 1 tl sinepipulbri ja 1/2 sidruni mahlaga. Serveeri koos jahutatud keedetud krevettidega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Vürtsikad praetud austrid

30. Vürtsikad praetud austrid: Segage 1/4 tassi majoneesi, 1 spl Sriracha ja 1 hakitud väike küüslauguküüs. Tükelda 12 austrit ja jäta poolele koorele peale; kuivatada. Määri majoneesiseguga ja prae 2 minutit kuni pruunistumiseni. Kõige peale tõsta hakitud murulauk.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Praetud küüslaugukarbid

31. Praetud küüslaugukarbid: Pruunista 1 hakitud küüslauguküüs pannil 2 spl võiga. Sega juurde 1/3 tassi värsket riivsaia ja 2 spl hakitud peterselli. Tükeldage 12 merekarpi ja jätke poolele koorele; kuivatada. Lisa küüslaugu riivsai ja prae 1–2 minutit krõbedaks ja pruuniks.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kreveti-peekoni liugurid

32. Kreveti-peekoni liugurid: Määri mini-kartulikuklitele majoneesi. Täida igaüks 1 viilutatud keedetud krevetti, 1/2 viilu krõbeda keedetud peekoniga ja mõne hakitud murulaukuga.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Täidetud lumeherned

33. Täidetud lumeherned: Blanšeerige lumiherned keevas soolaga maitsestatud vees, 30 sekundit; loputage külma vee all ja kuivatage. Lõikamiseks lõigake kõverat külge. Toru igasse juustu valmis taramasalata (Kreeka kaaviarimääre) või pehme ürdijuust ja nirista peale sidrunimahla.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kreemjas täidisega seened

3. 4. Kreemjad täidisega seened: Eemaldage väikestelt cremini- või valgetelt seentelt varred. Puista mütsid soola ja pipraga ning täida kumbki 1 tl toorjuustukreemiga. Hauta, kuni juust on sulanud ja täppide kaupa pruunistunud, umbes 8 minutit. Kõige peale tõsta hakitud murulauk.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Soe Halloumi Bites

35. Kuumad Halloumi suupisted: Lõika 8 untsi halloumi juustu suupärasteks tükkideks ja prae pannil 2–3 sl oliiviõliga keerates kuldseks. Lisage 1 tass viinamarja tomateid, 1 sidruni mahl ja näputäis kuivatatud piparmünti. Küpseta segades veel 2 minutit. Serveeri hambaorkide peal.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Chili-laimi India pähklid

36. Chili-laimi india pähklid: Küpseta 2 tassi india pähkleid 1 spl oliiviõlis 1/2 teelusikatäie tšillipulbri ja suitsupaprikaga keskmisel kuumusel kuni röstimiseni, umbes 5 minutit. Sega juurde 2 supilusikatäit hakitud koriandrit ning 1 laimi koor ja mahl. Maitsesta soolaga.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Maple-Chipotle maapähklid

37. Maple-Chipotle maapähklid: Hauta 1/3 tassi vahtrasiirupit koos 1/2 tl chipotle tšillipulbriga kastrulis, kuni see on poole võrra vähenenud, umbes 5 minutit. Segage 2 tassi soolatud kuivröstitud maapähkleid. Vala kergelt õlitatud pannile ja lase jahtuda.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Lõhega mähitud spargel

38. Lõhe mähitud spargel: Blanšeeri spargel keevas soolaga maitsestatud vees krõbedaks. Nõruta, seejärel jahuta jäävees. Nõruta ja kuivata. Mähi iga oda õhukese suitsulõhe viiluga. Kombineerige 1/4 tassi iga hapukoort ja majoneesi 2 spl peeneks hakitud tilliga; määri sparglile.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Suitsutatud lõhe suupisted

39. Suitsutatud lõhe suupisted: Lõhemähitud sparglist (nr 38) valmista hapukoore-tilli segu. Määri peale pumperniklist kokteilileib ja tõsta igaühe peale viilutatud suitsulõhe ja paar kapparit.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Gorgonzola ja pirni polenta voorud

40. Gorgonzola ja pirni polenta voorud: Lõika 1 toru ettevalmistatud polenta 1/4 tolli paksusteks ringideks. Pintselda sulavõiga ja prae keerates kuldseks. Kõige peale viilutatud pirn ja gorgonzola; maitsesta pipraga.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Cheddari-peekoni-pekanipitsa

6. septembri Tähtkuju

41. Cheddari-peekoni-pekanipitsa: Rulli 1/2 naela pitsa tainas õhukeseks; asetage küpsetusplaadile. Pintselda oliiviõliga ja puista peale 3/4 tassi hakitud Cheddarit ja 1/3 tassi purustatud keedetud peekonit. Küpsetage temperatuuril 450 kraadi F kuni krõbedaks, 8 kuni 10 minutit. Puista peale hakitud suhkrustatud pekanipähklit ja hakitud murulauku. Lõika ruutudeks.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Praetud artišokisüdamed

42. Praetud artišokisüdamed: Nõruta 2 tassi marineeritud artišokisüdameid; kuivatage ja lõigake suupärasteks tükkideks. Kuumutage 1/4-tolline oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa artišokisüdamed ja prae üks kord keerates krõbedaks ja kuldpruuniks umbes 6 minutit. Puista peale hakitud petersell.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kitsejuust tomati-chutneyga

43. Kitsejuust tomatichutneyga: Kuumuta pannil 2 spl oliiviõli; lisage 2 tassi purustatud tomatikonservi, 1/3 tassi punase veini äädikat, 1/4 tassi kuldseid rosinaid, näputäis punase pipra helbeid ja soola maitse järgi. Keeda kuni paksenemiseni, umbes 5 minutit. Tõsta lusikaga taldrikule ja tõsta peale väike ratas kreemjat laagerdunud kitsejuustu (nt Bucheron). Serveeri baguette’i viiludega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kielbasa-õunavardad

44. Kielbasa-õunavardad: Segage 1/4 tassi hapukoort, 2 spl hakitud peterselli ja täistera sinepit ning 2 tl mädarõigast. Maitsesta soolaga. Lõika väikestele varrastele viilutatud grillitud kielbasa ja rohelised õunakuubikud. Serveeri mädarõika seguga.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Herbed Deviled Eggs

Neli, viis. Herbed Deviled munad: Koori ja poolita 6 kõvaks keedetud muna. Püreesta munakollased 1 spl majoneesi ja hapukoorega ning 2 spl peeneks hakitud murulauku, peterselli ja rohelisi oliive; maitsesta soolaga. Tõsta toru või lusikaga munavalgetesse ja puista peale paprika.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kõrvitsa-singi fritüürid

46. Kõrvitsa-singi fritüürid: Segage 1 tass kuiva pannkoogisegu, 1/2 tl tšillipulbrit, 1 muna ja 2 supilusikatäit konserveeritud puhast kõrvitsat, õlut, hakitud cheddarit, hakitud sink ja hakitud talisibul. Prae väikesed lusikatäied taignast 350-kraadises taimeõlis kuldpruuniks. Nõruta paberrätikutel.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Kõrvitsa-Chipotle Supi Shooters

47. Kõrvitsa-Chipotle'i supilaskjad: Kuumuta 1 tass puhast kõrvitsakonservi, 1/2 tassi kanapuljongit, 1/4 tassi koort, 2 spl chipotle’i kuuma kastet ja 2 tl burbooni väikeses kastrulis keemiseni ning keeda vispeldades 3 minutit. Vala väikestesse pokaalidesse ja tõsta peale hakitud murulauk.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Porgandi-ingverisuppi tulistajad

48. Porgandi-ingverisuppi tulistajad : Prae väikeses potis 1 hakitud küüslauguküüs ja 1 spl hakitud ingverit 1 spl taimeõlis. Lisa 1 1/2 tassi porgandimahla, 1/4 tassi koort ja 1 laimi mahl; lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Vala väikestesse tassidesse ja puista peale hakitud koriandrit.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Sherry-glasuuritud seened

49. Šerriga glasuuritud seened: Sulata 2 spl võid pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage 1/2 naela valgeid seeni ja praege, kuni need on pehmed, umbes 7 minutit. Lisa 1/4 tassi šerrit, 1 spl šerri äädikat ja näpuotsaga soola. Küpseta, kuni kaste on muutunud glasuuriks, umbes 1 minut. Sega juurde 1 supilusikatäis hakitud peterselli ja murulauku. Serveeri hambaorkidega.

Foto autor: Andrew Purcell

Andrew Purcell

Krevettide flöödid

viiskümmend. Kreveti flöödid: Kuumuta pannil 1/4 tolli taimeõli. Kasta maisitortiljad ükshaaval õlisse, kuni need on pehmenenud, seejärel pintselda majoneesiga ja puista peale chipotle tšillipulbrit. Poolita keedetud krevetid ja nöörijuustupulgad pikuti; aseta iga tortilla keskele 2 tükki krevette ja 1 tükk juustu. Rulli kokku ja kinnita hambatikuga. Suurendage õli kuumust keskmisele kõrgele; praadige rullid keerates kuldseks. Eemaldage hambaorkid ja lõigake pooleks. Puista peale soola ja laimimahla.

Kaunistage oma laud

Taldrikutormid

Le Creuseti ristkülikukujuline serveerimisvaagen

Gardenshire'i taldrik

Jagage Oma Sõpradega: