50 asja, mida fooliumis grillida

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

Kuidas teha fooliumist pakki:
1. Asetage tasasele pinnale suur leht tugevat fooliumit või kahekordne kiht tavalist fooliumit. (Kasutage mittekleepuvat fooliumi, kui see on märgitud.)

2. Pange koostisosad fooliumi keskele. Viige fooliumi lühikesed otsad kokku ja keerake kaks korda kinni; voldi küljed kinni, jättes ruumi aurule. Grilli vastavalt juhistele. (Igas retseptis on 2 kuni 4.)

1. Jalapeno Poppers: Eemalda 8 jalapenolt varred; kraabi seemned välja ja täida müensteri juustuga. Viska fooliumilehel oliiviõli, soola ja 1/4 teelusikatäit jahvatatud köömneid ja koriandrit. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, sageli keerates, 10 minutit.

kaks. Maitsestatud pähklid: Viska fooliumilehele 2 tassi soolatud segatud pähkleid, 1 tl chipotle tšilli pulbrit, 1/4 teelusikatäit jahvatatud köömneid ja pipart ning 1 spl võid. Moodusta pakett. Grilli keskmisel kuumusel, sageli keerates, 8 minutit.

3. Tomatillo-ananassi salsa: Viska fooliumilehele 3/4 naela tükeldatud kooritud tomatit, 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud ananassi, 1 hakitud jalapeno ja šalottsibul ning 1 supilusikatäis oliiviõli. Moodusta pakett. Grilli kõrgel kuumusel, 12 minutit. Sega hulka hakitud koriandrit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

Neli. Jerk kanatiivad: Viska fooliumilehele 6 poolitatud kanatiiva, 1 spl taimeõli ja 3 supilusikatäit jerk-maitseainet. Moodusta pakett. Grilli kõrgel kuumusel, keerates üks kord, 25 minutit. Tõsta peale koriandrit ja serveeri laimiviiludega.

5. Röstitud küüslauk: Nelkide paljastamiseks lõigake 1 pea küüslaugu teravik ära. Määri 2 tl oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Sulgege fooliumpakendis. Grilli keskmisel-madalal kuumusel 45 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

6. Vürtsikad oliivid: Viska 1 tass oliive, 1/2 tl punase pipra helbeid ja 1 hakitud küüslauguküüs fooliumilehele. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, sageli keerates, 15 minutit.

7. Quesadillad: Puista ühele poolele jahutortillast hakitud pipra-jacki juustu; tõsta peale hakitud praekana ja koriander ning voldi sulgemiseks pooleks. Korrake, et teha rohkem; pitseerige üksikutesse fooliumpakenditesse. Grilli keskmisel kuumusel, keerates üks kord, 5 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

8. Küüslaugu krevetid: Sega 1/2 pulgaga pehmendatud võid, 1 tass hakitud peterselli, 2 hakitud küüslauguküünt ning sool ja pipar. Viska peale 1 sidruni, 1 naela koorimata suurte krevettide ja suure näputäie punase pipra helveste mahla. Jaga 2 fooliumipaki vahel. Grilli kõrgel kuumusel, 8 minutit.

9. Lobster Scampi: Valmista Küüslaugukrevettide (nr 8) võisegu. Lõika 4 sulatatud külmutatud homaari saba pikuti pooleks; määri lõigatud küljed võiga. Jaga 2 fooliumipaki vahel. Grilli kõrgel kuumusel, keerates üks kord, 10 minutit.

10. Rannakarbid: Viska peale 2 naela rannakarpe, 1 raseeritud apteegitilli sibul, 8 poolitatud kirsstomatit, 1/2 tassi valget veini, 1/4 tassi oliiviõli, näputäis punase pipra helbeid ja soola. Jaga 2 fooliumipaki vahel, jättes rannakarpide avanemiseks rohkem ruumi. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 10 minutit.

üksteist. Gnocchi: Laota 17-untsine gnocchi pakend ühe kihina fooliumilehele. Kalla peale 1 tass tomatikastet ja veidi basiilikut. Moodusta pakett. Grilli kõrgel kuumusel, 12 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

12. Paella: Kombineerige 1 tass keetmata Hispaania riisisegu, 1 1/4 tassi kanapuljongit, 6 kooritud suurt krevetti, 2 nahata kana reied, 2 untsi viilutatud kuivatatud chorizo, 1/4 tassi iga pimiento-täidisega oliive ja röstitud paprika ribasid ning 1/2 teelusikatäis suitsupaprikat ühekordsele pirukavormile. Nirista üle oliiviõliga; puista peale pipart. Sulgege pann fooliumiga. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 30 minutit.

13. Portugali Clambake: Viska peale 2 naela väikesi karpe, 1/2 naela viilutatud väikseid kartuleid ja linguiça või andouille vorsti, 8 väikest ümmargust maisitõlvikut, 2 viilutatud küüslauguküünt, 1/2 tassi õlut ja tilk oliiviõli. Jagage 4 fooliumipaki vahel, jättes merekarpidele rohkem ruumi. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 25 minutit.

14. Kookose krevetid: Viska juurde 1 kilo kooritud suuri krevette, 2 hakitud sidrunheina vart ja talisibulat, 1/3 tassi kookospiima ja 1 laimi mahl. Jaga 2 fooliumipaki vahel. Grilli keskmisel kuumusel, 10 minutit. Pealt hakitud koriandriga.

viisteist. Sidruni-ürdi kana: Viska kaussi 4 nahata kondita kanarinda, 1/4 tassi hakitud segatud ürte ning 3 supilusikatäit oliiviõli ja sidrunimahla. Jaga 4 fooliumipaki peale. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 12 minutit.

16. Lihapallid: Sega kausis 1 nael jahvatatud veiseliha 1 muna, 1/4 tassi riivsaia ja riivitud parmesaniga, 1 hakitud küüslauguküünt ning 1/4 teelusikatäit soola ja pipraga. Veeretage 1 1/2-tollised pallid. Asetage ühe kihina fooliumilehele; kalla peale 1/2 tassi tomatikastet ja vormi pakike. Grilli kõrgel kuumusel, 20 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

17. Popkorn: Kombineerige 1 supilusikatäis taimeõli ja 1/4 tassi popkorni tuumasid ühekordselt kasutatavas pirukapannil. Sulgege pann fooliumiga, tehes pealt kuplikujulise kujuga. (Vajadusel kasutage katmiseks kahte fooliumilehte.) Grilli kõrgel kuumusel loksutades, kuni hüppamine lakkab, umbes 8 minutit. Maitsesta soolaga.

18. Aasia stiilis ribid: Segage 1/3 tassi iga hoisin kastet ja ketšupit, 4 teelusikatäit Sriracha ja 1 1/4 teelusikatäit soola, seesamiõli ja riisiäädikat. Katke 2 naela beebi seljaribid hoisin seguga; asetage ühe kihina kahekordsele fooliumilehele ja vormige pakend. Grilli kaudsel kuumusel, kaanega, aeg-ajalt keerates, 1 tund.

19. Glasuuritud sealiha: Sega 1/4 tassi virsikuhoidiseid, 1 sl täisterasinepit ja 1/2 tl kuuma kastet. Maitsesta 1 sea sisefilee soola ja pipraga ning kata virsikuseguga; sule fooliumpakendisse. Grilli kõrgel kuumusel, keerates, 18 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

kakskümmend. Suvikõrvits ja tomatid: Viska fooliumilehele 2 viilutatud suvikõrvitsat, 2 tükeldatud tomatit, 4 purustatud küüslauguküünt, oliiviõli, basiilikut ning soola ja pipart. Moodusta pakett. Grilli kõrgel kuumusel, 10 minutit. Kõige peale riivi parmesan.

kakskümmend üks. Ravioolid suvikõrvitsaga: Valmista suvikõrvits ja tomatid (nr 20), jagades koostisosad 2 fooliumilehe vahel. Lisage igaühele 4 untsi külmutatud juustu ravioolid ja moodustage pakend. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 12 minutit.

22. Chorizo ​​ja paprikad: Viska fooliumilehele 1/2 tassi viilutatud kuivatatud chorizot, 2 viilutatud paprikat, 1 viilutatud sibul, 2 supilusikatäit oliiviõli ning soola ja pipart. Moodusta pakett. Grilli kõrgel kuumusel, paar korda keerates, 10 minutit.

23. S'moresi popkorn: Tee popkorni (nr 17). Viska kaussi 2 supilusikatäit kakaopulbrit ja 1/4 tassi kondiitritoodete suhkrut, purustatud grahami kreekereid ja minivahukommi.

24. Provence'i kala: Iga portsjoni jaoks kuhja fooliumilehele 1 hiidlestafilee, 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud tomatikonservi, natuke hakitud apteegitilli, 2 oliivi, 1 tl iga kapparit ja hakitud küüslauk ning 1/4 apelsini mahl. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 10 minutit. Kalla peale oliiviõli ja hakitud basiilik.

25. Mehhiko kala: Iga portsjoni jaoks kuhja fooliumilehele 1 tilapiafilee, 1/2 tassi värsket salsat, 4 oliivi ning oliiviõli ja laimimahl. Moodusta pakett. Grilli kõrgel kuumusel, 10 minutit.

26. Sinep-tilli lõhe: Iga portsjoni jaoks lao fooliumilehele kihiti paar sidruniviilu, 1 lõhefilee ja mõned tillioksad. Puista üle pruuni suhkru, soola ja jahvatatud koriandriga; määri peale täisterasinepit. Moodusta pakett. Grilli keskmisel kuumusel, 12 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

27. Succotash: Viska fooliumilehele 1 nael sulatatud külmutatud lima ube, 2 tassi maisi, 1 kuubikuteks lõigatud punane paprika, 2 tüümianioksa, 2 supilusikatäit võid ning soola ja pipart. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 10 minutit. Avage ja segage 1/4 tassi koort. Sulgege uuesti; grilli veel 10 minutit. Kõige peale hakitud petersell.

28. Pattypan squash: Viska fooliumilehele 1 kilo kõrvitsat, 1 hunnik hakitud talisibulat, oliiviõli ning soola ja pipart. Aseta ühe kihina ja vormi pakike. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 15 minutit. Kõige peale tõsta hakitud basiilik.

29. Beebipeet: Viska fooliumilehele 1 kilo poolitatud peeti koos oliiviõli ja soolaga. Moodusta pakett. Grilli keskmisel kuumusel, 30 minutit. Viska üle äädika, piparmündi ja fetaga.

26. oktoober Tähtkuju

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

30. Shishito paprikad: Viska fooliumilehele 1/2 naela shishito või Padroni paprikat, tilk oliiviõli ja 1/4 tl paprikat. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 7 minutit. Puista peale jämedat meresoola.

31. Mehhiko mais: Pintselda 4 maisi kõrva sulavõiga ning puista peale cotija juustu, cayenne’i ja laimimahla; pitseerige üksikutesse fooliumpakenditesse. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, paar korda keerates, 15 minutit.

32. Itaalia mais: Valmista Mehhiko mais (nr 31), asendades cotija juustu parmesaniga ja laimimahla sidrunimahlaga.

33. Portobello seened: Viska peale 4 portobello mütsi, 4 purustatud küüslauguküünt, 1/4 tassi oliiviõli, 1 tl punase pipra helbeid, soola ja maitse järgi hakitud peterselli. Jaga 4 fooliumipaki peale. Grilli keskmisel kuumusel, keerates üks kord, 10 minutit.

3. 4. Röstitud brokkoli: Viska fooliumilehele 1 pea brokkoli õisikud, 2 viilutatud küüslauguküünt, 1 spl oliiviõli, 1/4 tl punase pipra helbeid ja soola. Aseta ühe kihina ja vormi pakike. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 10 minutit.

35. Cipollini sibul: Viska fooliumilehele 1 kilo kooritud cipollini sibulat koos oliiviõli, soola ja pipraga. Asetage ühe kihina; moodustada pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, paar korda keerates, 15 minutit.

36. Seesami Bok Choy: Viska fooliumilehele 1 nael baby bok choy’d, 1 spl seesamiõli ja 1 tl riivitud ingverit ja seesamiseemneid. Aseta ühe kihina ja vormi pakike. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 15 minutit.

37. Vürtsikas sibul: Viska fooliumilehele 2 kimpu talisibulat, oliiviõli ja näpuotsatäis cayenne’i. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, paar korda keerates, 15 minutit. Serveeri koos laimiviiludega.

38. Kartulid peekoniga: Viska fooliumilehele 1 kilo poolitatud kartulikartulit, 1 hakitud peekoniviil ja sool. Lisage 2 spl vett; moodustada pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 20 minutit.

39. Soolaga röstitud kartulid: Segage fooliumilehel 2 tassi koššersoola ja 2 oksa hakitud rosmariini. Matke 1 1/2 naela beebikartulit soolasegusse ja moodustage pakend. Grilli keskmisel kuumusel, kaanega, 45 minutit.

40. Vürtskartul: Valmistage soolaga röstitud kartulid (nr 39), asendades rosmariini 1/4 tassi karripulbri, Cajuni maitseaine või Old Bay maitseainega.

41. Kartuligratiin: Viska kaussi 2 õhukeseks viilutatud kooritud kartulit, 1/4 tassi riivitud parmesani, 2 supilusikatäit sulatatud võid ning soola ja pipart. Aseta 4–5 kihina mittenakkuvale fooliumilehele. Nirista peale 1/4 tassi koort ja vormi pakike. Grilli keskmisel kuumusel, 25 minutit.

42. Juustune küüslauguleib: Segage 1/2 tassi purustatud Itaalia juustu segu, 2 spl pehmendatud võid, 1 riivitud küüslauguküüs ja sool. Poolita 1 päts prantsuse leib pikuti ja aseta lõikepool üleval fooliumilehele. Määri juustuseguga ja vormi pakike. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 10 minutit.

43. Kärnkonn augus: Aseta 1 poolitatud peekoniviil mittenakkuvale fooliumilehele. Tehke 1 sulatatud külmutatud Texase röstsaia keskele auk ja asetage see peekoni peale. Löö muna auku ja voldi foolium kinni. Korrake, et teha rohkem; pitseerige üksikutesse fooliumpakenditesse. Grilli keskmisel kuumusel, kaanega, 8 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

44. Ploomid ja sibulad: Viska fooliumilehele 4 neljandikku lõigatud ploomi, 1 viilutatud punane sibul, 2 spl oliiviõli, 1 spl punase veini äädikat, mõned tüümianioksad ning sool ja pipar. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 12 minutit.

Neli, viis. Beebi porgandid: Viska fooliumilehele 1 hunnik porgandit, 1 hakitud šalottsibul, 1 tl hakitud estragoni, tükike võid ning soola ja pipart. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 15 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

46. Leivapuding: Vahusta kausis 2 muna, 1 kl piima, 1/2 tassi suhkrut ja 1/4 tl kaneeli. Lisa 4 tassi saiakuubikuid ja 1 kl marju; leotada 30 minutit. Määri kleepumatu fooliumileht võiga ja lisa leivasegu; moodustada pakett. Grilli kaudsel kuumusel, paar korda keerates, 35 minutit.

Foto autor: Charles Masters

Charlesi meistrid

47. Tagurpidi koogid: Kuhjake iga koogi jaoks mittenakkuvale fooliumilehele 1 1/2 supilusikatäit helepruuni suhkrut ja 1 spl võid. Peal on ananassirõngas, maraschino kirss ja tagurpidi väike koogikoor. Moodusta pakett. Grilli keskmisel kuumusel, suhkrupool all, 12 minutit.

48. Glasuuritud virsikud: Viska fooliumilehele 4 neljandikku lõigatud virsikut, 3 spl pruuni suhkrut, 2 spl võid ja maitse järgi kaneeli. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 12 minutit.

49. Rabarberikompott: Sega fooliumilehel 2 viilutatud rabarberivart, 1 pint poolitatud maasikaid, 2 spl mett ja näputäis laimimahla. Moodusta pakett. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel, 15 minutit.

viiskümmend. Õuna pelmeenid: Sega 1/2 pulgaga pehmendatud võid, 1/4 tassi pruuni suhkrut ja 1 tl õunakoogi vürtsi; topi 4 südamikuga õunaks. Mähi igaüks 1/2 ketta külmikusse piruka taignasse; pitseerige üksikutesse mittenakkuvatesse fooliumpakenditesse. Grilli keskmisel kuumusel, paar korda keerates, 30 minutit.

Ultimate Grilling Toolkit

Reynoldsi raskeveokite alumiiniumfoolium

Weber Original söegrill

OXO roostevabast terasest lukustustangid

Jagage Oma Sõpradega: