5-minutiline praadsulatus? (ja muud näpunäited liha sulatamiseks)
See on pika päeva lõpp ja sa ihkad paksu mahlast steiki. Õnneks on teil tore värske lõika sügavkülma, oodates oma suurt hetke. A õnneks on see kivina kõvaks külmunud ja õhtusöögiaeg on vähem kui tunni pärast. Aeg loobuda oma steigiunistustest ja hakata hoopis pastat valmistama? Ei, mitte nii kiiresti.
CTi, Taiwani kaabelkanal, soovitab elektrivaba praadsulatusseade, mis sulatab ohutult umbes 1 sentimeetri paksuse külmutatud pihvi vähem kui viie minutiga. Kuidas? Võtke kaks metallist potti või panni, keerake üks alt üles ja asetage sellele vaakumiga suletud praad. Seejärel täitke teine pott või pann veega ja asetage see, ülalt ülespoole, steigi peale. Metalli juhitav vee kaal ja selle temperatuur kiirendavad sulamist. CTi sõnul peaks teie praad olema sulatatud ja küpsetamiseks valmis viie minuti pärast. (Võite aega kasutada retsepti valima .)
inglinumber 722
Muidugi, kui teil on rohkem aega, saate sulatada vanamoodsal viisil, see tähendab aeglaselt ja ettevaatlikult – ja ilma panni kolinata. Parim viis liha ohutuks sulatamiseks on ikkagi ette planeerida ja päev varem külmikus sulatada. Sel viisil sulatatud liha säilib hea paar päeva, kuigi te ei saa seda uuesti külmutada, välja arvatud juhul, kui see on puljongis, supis või vedelikus. (Ärge sulatage liha toatemperatuuril; üle kahe tunni toatemperatuuril hoitud liha ei ole söömiseks ohutu.)
Samapäevaseks sulatamiseks võite kasutada külma vee meetodit: asetage hästi suletav lihapakk külma veega täidetud suurde kaussi ja hoidke ümber, et vett vahetada iga 30 minuti järel. (See võib tunduda aja- ja töömahukas, kuid see pole nii hull. Seda meetodit kasutades võib 1-naelase lihapakendi sulatamine võtta aega tund või isegi vähem – kuigi 3- või 4-naelase pakendi puhul võib kuluda rohkem aega. kui kaks tundi.) Jällegi ei külmutata.
Kui vajate rohkem juhiseid, võite alati pöörduda Food Networki poole samm sammu haaval sulatamise näpunäiteid ja vaata videot näitab teile liha sulatamise meetodeid.
mai 13 TähtkujuNautige oma praad õhtusööki! (Saad homme pastat teha.)
Kuidas liha sulatada 00:51
Kas unustasite sulatada? Vaadake meie näpunäiteid kana ja kõigi lihalõikude sulatamiseks.Jagage Oma Sõpradega:
