5 koostisosaga aeglaselt küpsetatud kana ja maguskartul
Foto autor: Michelle Dudash Scripps
Michelle Dudash, Scripps
Sügisega saabub maguskartuli kõrghooaeg. See roog tõstab esile selle juurvilja soolase külje, mis on täis A-vitamiini beetakaroteeni, lisaks kaaliumi ja C-vitamiini kujul. Mina valin apelsinilihaga hapukoore, sest minu jaoks on valge maguskartul just selline. tal pole samasugust häda.
Aeglaselt valmivates roogades eelistan kasutada kondiga kanakintsu (loomulikult nahk eemaldatud), sest tulemuseks on mahlased pehmed lihatükid. Luude sees olev naturaalne želatiin sobib lihtsustatud luupuljongiks – nii hea, et rüüpate seda lusikast.
Viska need lihtsad koostisosad aeglasesse pliiti ja asu teele. Vaid mõne tunni pärast naaske oma kööki, mis on täidetud sooja, suussulava aroomiga.
5 koostisosaga aeglaselt küpsetatud kana ja maguskartul
Teeb 4 portsjonit
Koguaeg: 4 tundi; Ettevalmistusaeg: 25 min
Koostis:
2 keskmise apelsini viljalihaga maguskartulit, kooritud, tükeldatud 1/4 tolli (umbes 4 tassi)
3/4 tassi tükeldatud sibulat
1/2 tl suitsupaprikat (või kasuta magusat paprikat või köömneid), jagatuna
1 1/4 tassi vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit
1 1/2 naela kondiga kana reied, nahk ja liigne rasv eemaldatud (umbes 4 reied)
Juhised:
Sega aeglases pliidis bataat, sibul, 1/4 tl suitsupaprikat ja värskelt jahvatatud must pipar. Vala sisse puljong.
Maitsesta kanakintsud 1/4 tl soola, pipra ja suitsupaprikaga.
Asetage kana bataadi sisse. Kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 3 1/2 tundi, kuni kana on läbi küpsenud ja bataat kahvliga pehme.
Soovi korral maitsestage iga portsjon täiendava soola ja mõne tilga õunasiidri äädikaga.
Portsjoni kohta: kaloreid 235; Rasvad 8 g (Küllastunud 2 g); Kolesterool 72 mg; naatrium 407 mg; Süsivesikud 17 g; Kiudained 2 g; Valk 22 g
Hankige rohkem tervislike roogade ideid:
ingel number 98
Puuviljadega magustatud magustoidud
Viie koostisosaga sügisretseptid
10 tervislikku õhtusööki umbes 10 dollari eest
Michelle Dudash on registreeritud toitumisnõustaja, Cordon Bleu sertifikaadiga kokk-konsultant ja raamatu autor Puhas söömine hõivatud peredele: lihtsate ja rahuldavate täistoiduretseptidega, mis teile ja teie lastele meeldivad, saate toidud lauale minutitega .
Jagage Oma Sõpradega:
