Miso 3 salajast tervendavat kasu
Miso on hiljuti tõusnud trenditoidu redelil ja kokad kasutavad seda mitmel viisil, et lisada salapärane umami maitse, mis Ameerika köögis suures osas puudub. Ida ravitsejad on aga sajandeid kasutanud seda „supertoitu” vahendina, et vähendada degeneratiivsete haiguste riski, aidata kaasa üldisele tervisele ning lisada toidule erakordset maitset ja sügavust. Ehkki selleks kulus paar tuhat aastat, on nüüdisaegne teaduslik uurimine hakanud haarama muistse folkloori ja leidnud, et miso igapäevane kasutamine võib olla tugev ravim võitluses mitmesuguste lääne vaevuste vastu.
Kui pelgalt miso tervendavast jõust kuulmine oli minu jaoks piisav julgustus, et saaksin sellele pööret anda, siis selle jõu kolme saladuse ülevaatamine muudab pöördunud meist kõigist.
1. Tervise bastion
hiir unes
Miso eelised algavad selle tohutus toitaineprofiilis. Miso on suurepärane raua, kaltsiumi, kaaliumi, B-vitamiinide ja valkude allikas. Tegelikult on kääritatud sojaubadest valmistatud misos palju täisvalke, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, ja seda tuleks pidada oluliseks valguallikaks nii taimtoidulistele kui ka kiskjatele. Lisaks on sojaubades umbes 20 protsenti õli ja see on suurepärane kvaliteetsete polüküllastumata rasvade allikas. See rasvasort on nii kasulik, et FDA on isegi tunnustanud oma võimet alandada „halba“ kolesterooli ja volitanud sojatooteid tootjaid neid märgistama südamehaiguste riski vähendamiseks. Jah palun.
14. oktoobri sodiaagis
2. Haiguse palgasõdur
Samuti pole miso elustiilihaiguse sõber, mis on iga juustuburgeri või piimakokteili puhul, mida me kõhtu võtame, üha enam levima. Lisaks miso võimele parandada kolesterooli sisaldavad sojaoad, millest miso valmistatakse, isoflavooni Genistein, mis on tõestatud pärsivad vähkkasvajaid võime kasvada ja levida. Lisaks on Genistein võimas antioksüdant, mis aitab kõrvaldada meie keha saastavaid vabu radikaale. Meie keskkonna, dieedi ja stressi produktina on vabadel radikaalidel väga hea võime põhjustada raku degeneratsiooni ja paljusid muid terviseprobleeme. See on eriti oluline aktiivsete inimeste ja vastupidavussportlaste jaoks, sest liikumine tekitab meeletult palju vabu radikaale.
3. Käärimisjõud
Koostisosade keeruline kombinatsioon ja maagiline topeltkääritamise protsess muudavad madala sojaoa seedimisjõuks, millega tuleb arvestada. Fermentatsiooniprotsess aitab lagundada misos leiduvaid valke, õlisid ja süsivesikuid ning aitab seedeprotsessis. Sojaubade kääritamisel suureneb laktobatsillide arv, mis hõlbustab toitainete omastatavust, soodustades samas seedetrakti tervislikku pH-d. Kangekõhuga inimesena on see seedimise stimuleerimine jumalakartus ja peamine põhjus, miks ma pean dieeti, milles on palju misot.
24. jaanuar sodiaagis
Kuigi miso on oma tervendamise ja tervise parandamise võime poolest tuntust kogunud, tuleneb suurem osa kasu, mida saan „ühendusest”, mida tunnen maa ja iseendaga pärast tohutu kaussi misosuppi. Selle kummaline võime lohutada ja rahustada ka kõige stressirikkamatel aegadel on mind veennud, et elu ilma misota pole elu, mis pole täielikult kooskõlas minu sooviga olla õnnelik, terve ja teenida oma kaaslasi. Lisaks on päris kena käivitada.
Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.
Reklaam
Jagage Oma Sõpradega:
