Uurige Oma Ingli Arv

Selle trikiga saate teha omatehtud vahvleid ilma rauata

Vahvlid on brunchi menüü ja üks neist asjadest, mida me tegelikult endale kodus ei tee - enamasti seetõttu, et need vajavad tavaliselt oma spetsiaalset seadet. Nii et meie jaoks, kes ei pühenda kallist köögiruumi vahvlirauale, on omatehtud vahvlid olnud menüüst väljas.





Gaz Oakley, peakokk Avant Garde Vegan bränd, annab sellele probleemile lahenduse oma uues kokaraamatus Ainult taimede köök . See on Oakley kolmas kokaraamat ja sisaldab 70 tema lemmikretsepti veganistliku elustiili loomiseks. Selle korraldab see, kas otsite kiiret kokka või toidukordade valmistamiseks partiisid. Siin jagab ta seda geeniuse meetodit vahvlite valmistamiseks kodus, vahvlirauda pole vaja.

Grillpanniga saate kõigepealt pliidil ja seejärel broileri all edukalt jäljendada omatehtud vahvlite kohevat, kuid karget tekstuuri. Retsept on loomulikult vegan, kuid valmistatud ka ilma töödeldud suhkruta ja seda saab kohandada gluteenivabaks. Ja kindlasti soovite järgida tema nõuandeid vahvlite serveerimiseks koos omatehtud marjakompoti ja jogurtikilluga ideaalseks nädalavahetuse hommikusöögiks.



Röstitud pannivahvlid marjakompotiga

Teenib 4



Reklaam

Koostisosad

Vahvlite jaoks

  • 1 küps banaan
  • 2 tassi kreemjat piimavaba piima
  • 3 spl. Vahtra siirup
  • 2 tl. vaniljeessents
  • 1 spl. chia seemned
  • 2 tassi isetõstvat jahu või gluteenivaba isetõstev jahu
  • 2 tl. küpsetuspulber
  • Näputäis meresoola
  • 2 spl. taimeõli

Kompoti jaoks



  • 2 tassi külmutatud segatud marju, sulatatud
  • 2 spl. vesi
  • 2 spl. kookos suhkur
  • 1 spl. värske sidrunimahl

Serveeri koos



karjäär kaksikutele
  • 2 spl. vegan jogurt
  • Värske piparmünt
  • Tilguta vahtrasiirupit

Meetod

  1. Lisage segamisnõusse banaan, piim, vahtrasiirup ja vaniljeessents. Püreesta banaan kartulimasina abil tükkide eemaldamiseks nii palju kui võimalik, seejärel sega sisse chia seemned.
  2. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool banaanisegusse, seejärel murra spaatliga kõik õrnalt kokku. Ärge segage üle, muidu ei ole teie vahvl küpsetamisel kerge ja kohev.
  3. Eelsoojendage nonstick-ahjukindel pannil tasasel tulel ja soojendage oma broilerit kõrgeks.
  4. Lisage küpsetuspannile õli ja kui see on kuum, lisage nii palju taigna, et see kataks panni põhja. Kasutage spaatlit, mis aitab taigna panni nurkadesse levitada.
  5. Laske vahvlil 4–5 minutit küpseda, enne kui panete 10 minutiks broileri alla, alumisele riiulile.
  6. Vahvli küpsemise ajal lisage kompoti koostisosad kastrulisse. Pange pann tasasel tulel mullitama, kuni olete aeg-ajalt segades valmis serveerima.
  7. Pärast 10 minutit broileri all pidamist oleks teie vahvl pidanud kenasti kerkima ning pealt armas ja kuldne olema.
  8. Tõsta vahvl kompotiga ja serveeri jogurti, värske piparmündi ja vahtrasiirupiga.

Märge: Kas teil pole isetõstvat jahu? Enda omade segamine on piisavalt lihtne! Segage kokku 2 tassi universaalset jahu koos 1½ tl küpsetuspulbri ja ¼ tl soolaga.

Katkestatud loaga Ainult taimede köök autor Gaz Oakley; foto Simon Smith (Hardie Grant 2020).

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.



Jagage Oma Sõpradega: