Miks on toidupuuduse vastu võitlemiseks vajalik terviklik lähenemisviis?

USA põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel iga üheksas ameeriklane oli toiduga kindlustatud aastal, mis võrdub 37 miljoni inimesega. Toidupuuduse probleem on ülemaailmselt olemas ja see on sageli süsteemse ja keskkonnaprobleemi tulemus. Toidupuuduse mitmekesiste põhjuste tõttu pole ühte lahendust - kestvate muutuste jaoks on vaja terviklikku lähenemisviisi.

Selles artiklis

Mis on toidupuudus?

Toidupuuduse määratlusi on mitu, kuid toidupuudus seisneb ressursside puudumise või majanduslike piirangute tõttu toidule juurdepääsu puudumises.

'On oluline mõista, et toidupuudus ja nälg pole sama asi,' ütleb Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , tegevdirektor Hunteri kolledži NYC toidupoliitika keskus . 'Keegi võib olla toidus ebakindel, ilma et ta oleks näljane. Need ei ole omavahel asendatavad. '



USDA määratleb toidupuudus kui „leibkonna majanduslik ja sotsiaalne seisund, mis on piiratud juurdepääsule toidule, samas kui nälg on individuaalne füsioloogiline seisund, mis võib tuleneda toidupuudusest.”

Reklaam

Mis on toidukõrbed?

Toidupuudus on sageli seotud toidukõrbed või linnaosad, kus on piiratud juurdepääs taskukohastele ja tervislikele toiduvalikutele. Toidukõrbed on levinud linnades, kus nii toidu kasvatamiseks mõeldud maa kui ka juurdepääs toidupoodidele on piiratud.

Isegi kui linnas on suur toidupoekett, võib see asuda antud naabruskonnast 20–30 miili kaugusel Max Scoppettone , säästva keskkonna kujundamise ettevõtte teadus- ja arendusdirektor Taimede rühm . Kuna enamik linnapiirkondades elavaid inimesi loodab liikumiseks ühistransporti, on nendesse supermarketitesse sisenemine ebamugav ja võib kulukas olla. Seetõttu peavad nad tuginema nurgakauplustele või bodegadele, mis ei paku alati värsket või toitvat toitu.

Ehkki linnu seostatakse sagedamini toidukõrbetega, võib Scoppettone öelda, et need võivad eksisteerida ka maapiirkondades.

Aga toidu apartheidid?

Hiljuti põllumees ja toiduõiguse aktivist Karen Washington hakkas toidukõrbeid nimetama toidu apartheid, rääkida sellest, et need pole loomulikud.

'Need kogukonnad on sotsiaalse ebavõrdsuse mõju,' BB Arrington , sertifitseeritud toitumistreener ja jätkusuutlikkuse koolitaja, ütleb mbg.

See nimi saab toiduvõrgustiku rassilise, geograafilise, usuga seotud ja majandusliku jaotuse ebavõrdsel viisil. Teisisõnu, toidu apartheidid pole juhuslike sündmuste tulemus. Need on pikaajalise süsteemse ebaõigluse tulemus.

Milliseid kogukondi toidupuudus kõige enam mõjutab?

'Kuigi geograafiline asukoht, kliimamuutustest, looduskatastroofidest ja mulla degradeerumisest mõjutatud piirkonnad on kõik pooldajad, mõjutab see meie musti ja pruune kogukondi ebaproportsionaalselt,' ütleb BB Arrington.

Ühe 2018. aasta uuringu kohaselt struktuurne rassism või „kogu viis, kuidas ühiskonnad edendavad rassilist diskrimineerimist ebavõrdsete süsteemide vastastikku tugevdamise kaudu, on mustade ja pruunide kogukondadele tekitanud nii sotsiaalseid kui ka majanduslikke ebasoodsaid tingimusi. Need erinevused toidupuuduse määr rassiliste ja etniliste rühmade seas.

'Toidule juurdepääsu puudumisel on kaskaadne mõju: alatoitumus, tervisega seotud küsimused väljakutsuvate söömisharjumuste tõttu on nõutav väline meditsiiniline / toitumisabi, mis on rahaliselt enamasti kättesaamatu, 'selgitab BB.

kas on normaalne kaotada suhtes kirg

Rohkem tervisekaupade kaupluste toomine peamiselt mustadesse ja pruunidesse kogukondadesse ei lahenda probleemi ega lahenda ühtegi kogukonna aeda ega tervishoiualaseid töötubasid. 'Tuleb arvestada rassi, majanduse, geograafia ja selle tulemusena loodud kultuuride suuremate küsimustega.'

Kliimamuutused mõjutavad ka juurdepääsu tervislikule toidule.

'The kliima tõttu võimetus kasvada ja mulla kvaliteet põhjustab toiduga ebakindlust, 'ütleb Scoppettone. Kuna kogu maailma põllumajandusmaa muutub teatavate põllukultuuride kasvatamiseks ebasobivaks (äärmuslike ilmastikutingimuste, sadememustrite muutumise, globaalse soojenemise, invasiivsete kahjuriliikide või kõigi nende tegurite kombinatsiooni tagajärjel), muutuvad toiduga seotud ebaõigluse probleemid üha pakilisemaks.

Traditsiooniline suuremahuline põllumajandus süvendab neid probleeme, aidates kaasa maa hävitamisele ja metsade hävitamisele, reostades veeallikaid, kurnates mulla tervist ja halvendades õhukvaliteeti.

BB sõnul mõjutavad need kliimategurid tavaliselt esimesena majanduslikult raskustes olevaid kogukondi (vt ka: keskkonnarassism ).

Mida tuleb nende probleemide lahendamiseks teha?

Toidupuuduse probleemid on ilmselgelt keerulised ja süsteemsed. Nende tõhusaks lahendamiseks on oluline kaaluda lühiajaliste, väikesemahuliste ja pikaajaliste, suuremahuliste lahenduste kombinatsiooni:

Individuaalsed ja kogukondlikud lahendused.

Väikeses plaanis saavad linnades elavad inimesed kaasa lüüa värske tervisliku toidu kasvatamise ja jagamisega, Plant Groupi asutaja Austin Arrington soovitab. See võib tähendada vabatahtlikku tööd kogukonna aias või toidu leidmiseks ruumi leidmist katusel või aknalaual.

See ütles: 'nii palju kui kogukonnaaedade jaoks on vaja väikesemahulisi lähenemisviise, ei tohiks me ignoreerida seda suuremat olemasolevat toiduainete infrastruktuuri,' ütleb Austin, lisades jätkusuutlike lahenduste loomiseks hariduse ja poliitiliste muudatuste lisamise. See tähendab, et üksikisikuna on hääletamine poliitikakujundajates, kellel on toiduga seotud õiglus päevakorras, veel üks viis muutuste toetamiseks.

Sellegipoolest 'te ei saa olla väline organisatsioon, kes tuleb kogukonda ja ütleb neile, mida süüa,' ütleb ta. See võib ainult usaldamatust tekitada. 'Peate toetuma olemasolevale kultuurile ja toidukultuuridele, mis seal on, ja aitama nende süsteemide taimede elu toetada.'

Poliitika ja linnaplaneerimise lahendused.

Lisaks tunnevad paljud toidukindlates kogukondades olevad inimesed taimi, teavad toitu ja oskavad valmistada hämmastavaid ja tervislikke toite, ütleb Austin. Neil on vaja juurdepääsu maale. 'Siin peame tegema koostööd parkide osakonnaga, et taaselustada vabu osi ja katuseid.' Katused on viimane toidupiir, selgitab ta.

Lisaks maale juurdepääsu leidmisele võib nooremate põlvkondade koolitamine põllumajanduse kaasatumate protsesside - sealhulgas vee ja pinnase kvaliteedi testimise - kohta olulisel määral mõjutada ja võib julgustada tulevast karjääri põllumajanduses. 'Usun rohelise krae majandusse kui praktilisse viisisse, kuidas inimesi tööle saada ja head palka saada, ehitades samas jätkusuutlikku infrastruktuuri, mida vajame järgmise saja aasta jooksul või nii kaua,' ütleb ta.

Õige mullakorralduspraktika ja alternatiivsete maakorraldusvõtete õpetamine taastav põllumajandus permakultuur võib samuti aidata kliimamuutuste negatiivseid mõjusid hallata (ja potentsiaalselt ka tagasi pöörata). 'See suurendab ka mulla bioloogilist mitmekesisust, mis on inimese ellujäämise seisukohalt kriitiline ja mida saab kasutada muuks põllumajanduseks sobimatutel maadel,' funktsionaalse meditsiini arst Mark Hyman, MD , ütles varem MBG.

Need tavad koos õiglase poliitikaga võivad aidata luua pikaajalist toiduga kindlustatust ja vastupidavust.

Kokkuvõttes.

Toidupuudus on tervislikule toidule juurdepääsu puudumine. Toidupuuduse piirkonnad - tavaliselt nimetatakse neid toidukõrbed või hiljuti toidu apartheid - on otseselt seotud vaesusega ja enamasti süsteemse rassismi tagajärg. Kliimamuutused ja suuremahulised põllumajandustavad võivad toidupuuduse probleeme süvendada, piirates toiteväärtuslike põllukultuuride kasvatamise võimalusi. Terviklik lähenemine ja selle keerulise küsimuse igale poole vaatamine on ainus viis jätkusuutliku lahenduse loomiseks.

Kas soovite teada saada, kuidas feng shui aitab teil luua kõrge hõnguga kodu ja seada võimsad kavatsused oma unistuste avaldamiseks? See on tänapäeval moodne feng shui - pole ebausku, kõik head vibreerimised. Klõpsake siin, et registreeruda tasuta seansile Danaga, mis annab teile 3 nõuannet oma kodu muutmiseks juba täna!