Vahvlikonused

Varem pidin neid sadu nädalas valmistama restoranis nimega Melange, kus olin 1987. aastal kondiiter. Tegelikult serveerisime neid erinevalt. Kokk Dave Jarvis lasi meil taldrikule kastma panna karamelli- või vaarikakastme, asetada taldrikule suur kulbitäis jäätist ja seejärel asetada koonus, lahtise otsaga allapoole, jäätisele nagu terava otsaga kübar. Läbi söögitoa reisides tundus see väga dramaatiline.
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 h 5 min
  • Ettevalmistus: 15 min
  • Mitteaktiivne: 30 min
  • Küpseta: 20 min
  • Tootlus: 8 portsjonit
  • Tase: Lihtne
  • Kokku: 1 h 5 min
  • Ettevalmistus: 15 min
  • Mitteaktiivne: 30 min
  • Küpseta: 20 min
  • Tootlus: 8 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik



1 tass rasket koort

1 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti





1 1/2 tassi tuhksuhkrut



1 1/2 tassi universaalset jahu

20. augusti märk

1/4 tl jahvatatud kaneeli



Näputäis jahvatatud muskaatpähklit



1 spl maisitärklist

898 inglinumber

Õli, raua jaoks



Erivarustus: Vahvlikonusraud; puidust koonusekujuline



Juhised

  1. Vahusta kausis vispliga koor vaniljega vahutaoliseks (ei moodusta tippe). Sõelu ülejäänud ained omavahel ja sega taignaks koore hulka. Laske taignal 30 minutit seista.
  2. Kuumuta vahvlikoonusrauda ja pintselda vähese õliga. Valage veidi tainast ja sulgege kaas küpsetamiseks ja pruunistamiseks. Avage triikraud ja eemaldage pruunistunud tainas ning keerake puidust koonusvormil koonusena enda peale. Lase jahtuda ja vala peale jäätisega.

Jagage Oma Sõpradega: