Tomati- ja kitsejuustutordid

Tühistage valik Kõik

1 pakend (17,3 untsi/2 lehte) lehttainast, sulatatud

mai 15 horoskoop

Hea oliiviõli

4 tassi õhukeselt viilutatud kollast sibulat (2 suurt sibulat)

3 suurt küüslauguküünt, lõigatud õhukesteks viiludeks

500 inglinumber

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

3 spl kuiva valget veini

2 tl hakitud värskeid tüümiani lehti

4 spl värskelt riivitud parmesani ja 2 untsi köögiviljakoorijaga raseeritud

4 untsi küüslaugu ja ürdi kitsejuustu (soovitatav: Montrachet)

1 suur tomat, lõigatud neljaks 1/4 tolli paksuseks viiluks

26. aprill Tähtkuju

3 supilusikatäit julieneeritud basiiliku lehti

Voldi lehttaignaleht kergelt jahusel pinnal lahti ja rulli see kergelt 11x11-tolliseks ruuduks. Kasutades 6-tollist laiust alustassi või muud ümmargust eset, lõigake lehttaignalehest 2 ringi, visake jäägid ära. Korrake sama teise tainalehega, et moodustada kokku 4 ringi. Asetage kondiitriringid kahele küpsetuspaberiga kaetud vormile ja jahutage kuni kasutamiseni.
Kuumuta ahi 425 kraadini F.
Kuumuta suurel pannil keskmisel kuni madalal kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli ning lisa sibul ja küüslauk. Prae sageli segades 15–20 minutit, kuni sibul on pehme ja niiskust pole peaaegu üldse pannil. Lisage 1/2 tl soola, 1/4 tl pipart, vein ja tüümian ning jätkake küpsetamist veel 10 minutit, kuni sibul on kergelt pruunistunud. Tõsta tulelt.
Lõika terava lõikamisnoaga iga kondiitriringi ümber 1/4 tolli laiune ääris. Torka tainast kahvli pistikutega poolitusjoonte seest ja puista igale ringile supilusikatäis riivitud parmesani, jäädes lõikejoone sisse.
Aseta 1/4 sibula segust igale ringile, jäädes jällegi joonestatud serva piiresse. Murenda sibulate peale 1 unts kitsejuustu. Asetage iga koogi keskele viil tomatit. Pintselda tomat kergelt oliiviõliga ning puista peale basiilikut, soola ja pipart. Lõpuks puista igale koogile 4 või 5 parmesani killukest.
Küpseta 20–25 minutit, kuni küpsetis on kuldpruun. Alumine lehtpann võib vajada veel paar minutit ahjus seismist. Serveeri kuumalt või soojalt.

Jagage Oma Sõpradega: