Täidisega karbid kana ja rukolaga ning kreemja Alfredo kastmega

  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 1 tund 40 minutit
  • Ettevalmistus: 30 min
  • Mitteaktiivne: 10 min
  • Küpseta: 1 tund
  • Tootlus: 3 kuni 6 portsjonit
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 1 tund 40 minutit
  • Ettevalmistus: 30 min
  • Mitteaktiivne: 10 min
  • Küpseta: 1 tund
  • Tootlus: 3 kuni 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

6 jumbo pastakoort (conchiglioni)

Täitmine:

2 1/2 tassi ricotta juustu



1/2 tassi riivitud parmesani

1 spl oliiviõli

2 küüslauguküünt, hakitud

14. detsembri sodiaagimärk

2 tassi rukolat

2 tassi tükeldatud keedetud kana (rootisserie kana sobib hästi)

1/2 teelusikatäit soola

1/4 tl jahvatatud musta pipart

märk juuliks
Kaste:

4 supilusikatäit võid

1 küüslauguküüs, hakitud

2 spl universaalset jahu

2 tassi rasket koort

1/2 tassi piima

3 spl hakitud värsket murulauku

1 tass pluss 3 supilusikatäit riivitud parmesani

juuni 19. Tähtkuju

1 tass viinamarjatomatit poolitatud

Kaunistuseks Itaalia petersell

Juhised

  1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Määri 9 x 13-tolline klaasist küpsetusnõu võiga ja tõsta kõrvale.
  2. Kuumuta suur pott vett keemiseni, lisa pastakoored ja keeda umbes 9 minutit, kuni see on al dente. Nõruta ja loputa külma vee all, olles ettevaatlik, et kestad ei puruneks. Kõrvale panema.
  3. Vahepeal valmista täidis. Sega suures kausis kokku ricotta ja parmesan. Kuumuta õli keskmisel pannil keskmisel kuumusel, lisa küüslauk ja küpseta 1 minut, vältides seda pruuniks. Segage rukolat, kuni see on lihtsalt närbunud, umbes 2 minutit. Lisa tükeldatud kana ja sega korralikult läbi. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda umbes 10 minutit. Lisa kana segu juustusegule ja sega hoolikalt. Täitke iga kest umbes 1/2 tassi juustutäidisega ja asetage ettevalmistatud küpsetusnõusse.
  4. Kastme jaoks kuumuta või keskmisel kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja küpseta umbes 1 minut, kuni see muutub lõhnavaks, kuid mitte pruuniks. Lisa jahu ja vahusta ühtlaseks. Lisa vähehaaval koor ja piim ning vahusta, kuni segu hakkab paksenema ja mullitama. Eemaldage tulelt ja lisage murulauk, 1 tass parmesan, kirsstomatid ja segage õrnalt. Vala kaste karpidele ja puista peale ülejäänud 3 supilusikatäit parmesani. Küpseta 30 minutit, kuni kaste mullitab ja juust on kuldpruun. Puista peale petersell.