Soolestiku tervendava õhtusöögi 5-minutilise tasase valmistamise saladus

Supid on üks talvistest hõbedast vooderdist: jah, teie varbad võivad olla külmunud ja jah, võite olla unustanud päikesekiirguse oma nahale, kuid vähemalt saate vähemalt ühe maailma kõige lihtsama ja tervislikuma õhtusöögi teha - ja teie võib tunda end täiesti õigustatuna, kui selle söömiseks kohevate tekkide hunnikus kokku keerutas.

Supi ime tuleneb selle määratlemise lihtsusest; see võib olla peaaegu kõik, mida soovite, kui see on vedel-konsistentsiga ja serveeritakse kausis. Saate seda segada. Võite jätta selle turse. Võite selle täita nuudlite või köögiviljade või väikeste grillitud juustuhammustustega, mida praadite nagu krutoonid. Supi piirid asuvad ainult teie kujutlusvõime piirides.



Lähtestage oma soolestik

Registreeruge meie TASUTA soolestiku tervisejuhendi juurde, mis sisaldab tervendavaid retsepte ja näpunäiteid.

SAADA JUURDEPÄÄS KOHE

Sel talvel otsustasin pärast külmetushaigusi, mis mu nina ketendasid ja tooreks jäid, et mul on vaja oma suppide soolestikku ravivaid omadusi tugevdada. Terve soolestik on terve immuunsüsteemi üks võtmeid , mis tähendab, et tervislik soolestik on teie aevastava töökaaslase ja metroo pooluse krüptoniit, mille pidite täna hommikul vankumatult haarama.

Selle asemel, et anda teile ainult soolestikku raviva supi retsept, tahaksin toetuda supi paindlikkusele ja anda teile kolm koostisosa, mida saab kasutada sadade parema kõhuga kausside variatsioonide valmistamiseks. Siin on see, millele ma oma köögis loodan:



Reklaam

1. Miso

Miso on üks neist koostisosadest, mida kokad armastavad, kuid kodukokad hoiduvad sageli kõrvale. Kääritatud sojaubapasta, mis on Jaapani köögi põhiosa, miso on aluseks - Milline üllatus! - misosupp, kuid selle võimalused ulatuvad kaugele. Mulle meeldib kasutada probiootikumi pakendatud pasta, et lisada paljudele mu köögiviljasuppidele umami ja sügavus (saate minu põhilise köögiviljasegu segu) siin ). Tulemus ei maitse eriti miso-y, vaid pigem nagu originaali rikkalikum, täielikum, nüansirikkam versioon. Kasutage misot kindlasti viimistlejana, kuna selle keetmine tapab kasulikud vead.

2. Luu puljong

Olete tõenäoliselt kuulnud meid tervisliku toidu rahvavaha kohta selle kohta, kuidas hea kondipuljong on soolestiku jaoks - see on üks parimatest looduslikest kollageeniallikatest, mis on soole voodri oluline osa. Armastan selle juures aga seda, kui lihtne on seda kasutada peaaegu igas supiretseptis - lihtsalt lisage see puljongi või puljongi jaoks, mida iga retsept nõuab. Kanaluu puljong sobib suurepäraselt köögiviljapõhistes segudes (ja muidugi ka kananuudlis), samas kui veiselihaluu puljong töötab suurepäraselt pho-, chili- või ükskõik millises südamlikumas supis. Ma armastan Heausklikud sätted , EPIC ja Veekeetja ja tuli puljongid nende tugeva maitse ja tervisliku kasu tõttu.

3. Kääritatud köögiviljad

Kääritatud köögiviljad pakuvad soolestiku paranemise eeliseid üks-kaks: neis on palju probiootikume, mis aitavad teie mikrobioomil õitseda, ja need sisaldavad kiudaineid, mis on tervisliku mikrobiomi toiduks ja aitab hoida asju su seedetraktis sujuvalt. Kulinaarsest vaatenurgast meeldib mulle, kuidas hapul teraval maitsel on roogades happega sarnane roll, tasakaalustades soola, magusust ja rasva, et muuta iga roog keerukamaks ja ihaldusväärsemaks. Hapukapsas on kõige kuulsam kääritus, kuid tänapäeval on toidupoodides saadaval üsna palju köögiviljasorte (või sa võiksid alati ise teha !). Ma lusikaga kääritatud porgandeid Tai köögisupil või lisan röstitud juurvilja supile mõned kääritatud mustikad ( nipp, mille sain teada maailma ühe parima restorani Noma peakokalt ). Nagu miso, soovite ka kääritatud köögivilju lisada kohe lõpus, nii et te ei kuumene neid üle ega hävita nende eeliseid.