Röstitud sea abatükk

Näita: Toit 911 Episood: Sünnipäevapidu!
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 7 tundi
  • Ettevalmistus: 30 min
  • Mitteaktiivne: 3 tundi 30 minutit
  • Küpseta: 3 tundi
  • Tootlus: 10 kuni 12 portsjonit
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 7 tundi
  • Ettevalmistus: 30 min
  • Mitteaktiivne: 3 tundi 30 minutit
  • Küpseta: 3 tundi
  • Tootlus: 10 kuni 12 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1212 kaksikleek

1 kondita sea abatükk (umbes 4 naela), nahk peal

4 küüslauguküünt, purustatud



1 peotäis värsket pune

4 supilusikatäit koššersoola (1 supilusikatäis iga kilo liha kohta)

1 spl jämedalt jahvatatud musta pipart

24. septembri sodiaagimärk

3 supilusikatäit taimeõli

2 spl valge veini äädikat

Juhised

  1. Asetage sealiha, rasvane pool ülespoole, restiga varustatud röstimispannile ja lõigake terava noaga liha pinnale väikesed pilud. Püreesta küüslauk, pune, sool ja pipar noa lameda küljega lõikelaual pastaks; asetage adobo kaussi ja segage õli ja äädikas. Hõõruge küüslaugupasta kogu sealihale, veendudes, et see satuks sisselõigetesse, et sool saaks liha tungida ja niiskust välja tõmmata – see aitab küpsetamisel moodustada kooriku välisküljele. Kata sealiha kilega ja marineeri külmkapis vähemalt 3 tundi või kuni üleöö.
  2. Enne küpsetamist laske lihal 30 minutit toatemperatuuril seista. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
  3. Rösti sealiha 3 tundi ilma kaaneta, kuni nahk on krõbe-pruun. Lase lihal enne viilutamist 10 minutit lõikelaual seista.