Pie Pro jagab ühte koorekihti, mis muudab teie pühadepiruka paremaks kui kunagi varem

Ülim puhkuse magustoit on kindlasti pirukas - mis tahes maitsega, mida eelistate, on see tõenäoliselt teie laual. Kuid kui me oleme ausad, siis ei näe meie pirukad alati välja nagu showstoppers, nagu me neid tahame. Eriti sel aastal otsin sel pühadeperioodil väikseid rõõme. Minu jaoks on täiesti ilusa magustoidu valmistamine (isegi kui ma olen ainus, kes seda näeb) kindlasti tükk rõõmu, nii et otsisin näpunäiteid, kuidas oma tervislik kõrvits pirukas ja sellest midagi tõeliselt fotoväärilist.

Minu õnneks avaldas Helen Nugent - omamoodi pirukiekspert - sel sügisel raamatu pealkirjaga Pirukastiil , täis retsepte ja nõuandeid ilusa piruka valmistamiseks. Iseõppinud pagar Nugent valmistab uhkeid pirukaid, mis on teeninud talle üle 50 000 jälgija Instagramis , kus ta jagab ühtlast voogu kaunilt meisterdatud pirukaid.

Kuigi tema keerukas looming võib tunduda hirmutav, on (palju) lihtsamaid asju, mida saate teha, et pirukas näeks välja natuke professionaalsem. Eriti jäi mulle silma üks lihtne asi: kui lihtne on pirukakoort krimpsutada (samm, mille ma alati vahele jätsin - see tundus alati liiga peenike) ja kui palju selle natuke lisaaega võtmine võib võtta piruka maalähedasest pagariärini -kvaliteet. Nii otsustasin sel aastal kindlasti oma pirukale koort kokku tõmmata, järgides tema viiesammulist juhendit (allpool).

kuidas kolmekesi tegeleda

Parim on pirukate puhul see, kui lihtne on neid tervislikuks muuta ja hooajaline. Populaarsed koostisosad, nagu kõrvits ja õun, on sügisel hooajal ja need sobivad suurepäraselt looduslike magusainetega nagu vahtrasiirup või mesi (kuigi te ei pruugi palju vajada, kuna paljudel puuviljadel on küpsetades oma peen magusus) .

kas CBD teeb uniseks?

Sest tegelikult on ka üsna lihtne teha (täiesti tore) vegan pirukakoor , on need pühade ajal ka suurepärane alternatiivne magustoit taimsetele sööjatele. Mitte ainult seda, vaid ka puuviljade keetmine ei muuda tingimata selle toiteväärtust - see võib mõned toitained lagundada, kuid teised peavad kuumuses hästi vastu. Sel hooajal õunakooki teha? 'Õunte koorimine teeb nende toitainete ammendumiseks palju rohkem kui küpsetamine,' ütleb registreeritud dieediarst Maggie Moon, M.S., R.D.

Kleepimine hooajalised puuviljad teie pirukas ei tähenda see aasta ka seda, et olete kõrvitsa või õuna korjamisega ummikus: ka jõhvikad, viigimarjad, vaarikad, pirnid ja granaatõunad on praegu hooajal. Ja kui jõuame talvele, võite hakata otsima ka rohkem tsitrusvilju - need võivad valmistada suurepärase piruka või hapukoore ise või kui neid lisatakse muudele koostisosadele.

Pie Edge serva pressimine

Piruka karge, selge kokkusurumine on ilu ja teid üllatab, kui lihtne on seda saavutada.

Jalgade pressimine

Pilt autorJames Brand/ Kaastöötaja

  1. Kasutage pirukaplaati, mille huul on vähemalt 13,5 mm, nii et teil on kuskile oma kortsu ehitada. Seejärel kontrollige üleulatust. Mulle meeldib, kui mul on vähemalt 1 cm (3 cm) üleulatuv osa, et ehitada märkimisväärne kokkusurumine ja kompenseerida ahjus tekkida võivat kokkutõmbumist.
  2. Alustage kokkupandava taina kokkuklapitavad enda alla ja vajutage piruka sees oleva täidise tihendamiseks, kui töötate pirukaga.
  3. Piruka pressimiseks vajutage oma domineeriva käe nimetissõrmega pirukataigna siseserva väljapoole, samal ajal 'kallistades' sõrme oma domineerimata käe pöidla ja nimetissõrmega (tehes V-kuju). tainaserv.
  4. Suurema kortsuse saamiseks kasutage domineeriva käe nimetissõrme asemel pöialt. Selleks, et muuta teie krimp veelgi dramaatilisemaks, kasutage nippi, mille õppisin küpsetusgeeniuselt Tessa Huffilt. Pärast esialgse pressimise kasutamist kasutage sama tehnikat, kuid vastupidi. Haakige oma domineeriv nimetissõrm sissepoole suunatud kortsu ja 'kallistage' seda sisemises servas oma domineerimata käe pöidla ja nimetissõrmega.
  5. Lainelise ja uhke kortsu saamiseks tõmmake käed üksteisest eemale.
Uuesti trükitud loaga kasutajalt Pirukastiil autor Helen Nugent, Page Street Publishing Co. 2020. Foto krediit: James Brand.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

kuidas vabaneda süsivesikute himust
Reklaam