Pannil röstitud sealihakotletid
- Tase: Lihtne
- Kokku: 18 min
- Ettevalmistus: 2 min
- Küpseta: 16 min
- Tootlus: 4 portsjonit
- Tase: Lihtne
- Kokku: 18 min
- Ettevalmistus: 2 min
- Küpseta: 16 min
- Tootlus: 4 portsjonit
Koostisained
Tühistage valik Kõik
2 spl oliiviõli
4 kahekordseks lõigatud sealihakarbonaad
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Essence, retsept on järgmine
Hautatud kapsas, retsept on järgmine
Kaalud naine Kaalud mees
Emeril's ESSENCE kreooli maitseaine (nimetatakse ka Bayou Blastiks):
2 1/2 supilusikatäit paprikat
2 spl soola
2 spl küüslaugupulbrit
1 spl musta pipart
1 spl sibulapulbrit
28. detsembri Tähtkuju
1 spl Cayenne'i pipart
1 spl kuivatatud pune
1 spl kuivatatud tüümiani
Hautatud kapsas:
2 spl oliiviõli
2 tassi kuubikuteks lõigatud peekonit
2 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
1 pea roheline kapsas, südamikust puhastatud ja õhukesteks viiludeks lõigatud
9. okt sodiaak
1/4 tassi šerrit
Juhised
- Kuumuta ahi 375 kraadini F.
- Lisage suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Maitsesta sealihakotletid soola, pipra ja essentsiga. Lisa pannile sealihakarbonaad ja küpseta 3 minutit mõlemalt poolt. Asetage pann ahju 10 minutiks või seni, kuni sealihakotletid on küpsenud 150 kraadini F. Serveerige koos praekapsaga.
Emeril's ESSENCE kreooli maitseaine (nimetatakse ka Bayou Blastiks):
Tootlus: 2/3 tassi- Segage kõik koostisosad põhjalikult.
- Retsept Emeril Lagasse'i ja Jessie Tirschi raamatust 'New New Orleans Cooking', väljaandja William Morrow, 1993.
Hautatud kapsas:
- Kuumuta suurel pannil õli. Lisa peekon ja küpseta, kuni rasv on sulanud. Lisa šalottsibul ja kapsas ning keeda närbumiseni. Lisa šerri ja kuumuta läbi.
Jagage Oma Sõpradega: