Ei, porgandirohelised pole mürgised - siin on neid kasutada

Kui olete beebiporgandite fänn, pole siin otsust. Kastetud, eelnevalt kooritud suupiste on toitev ja mugav võimalus. Kuid köögiviljast maksimumi saamiseks võiksite valida terve porgandi - ka rohelised pealsed.

Kuigi paljud inimesed viskavad porgandirohelist minema, on see tegelikult toitainetega täis ja saate neid suppides hõlpsalt ümber kasutada, pajud , salateid ja palju muud. Üheks põhjuseks, miks inimesed porgandirohelistest loobuvad, on nende mõru maitse, kuid teistel on tõsisem mure, et need võivad olla kahjulikud või isegi mürgised.



Kas saate süüa porgandirohelisi?

'Kuuldavasti on porgandirohelised mürgised, kuna need sisaldavad alkaloide,' kinnitas toitumisspetsialist ja peakokk Serena Poon, C.N. , ütleb: 'Kuid nii teevad paljud taimed, mis moodustavad tavapärase dieedi, näiteks kartul, tomat ja baklažaan.'



Mõne konteksti jaoks: alkaloidid on taimedes leiduvad orgaanilised ühendid, mis on peamiselt valmistatud lämmastikust. Sõltuvalt annusest, kokkupuuteajast ja neid tarbiva inimese tundlikkusest võivad need olla kas mürgine või kasulik .

Kuigi porgandirohelised sisaldavad alkaloide, on vähe tõendeid selle kohta, et neid oleks ohtlik tarbida.



'Kui olete sellerile või petersellile - kes on rohelistega sama perekonna liikmed - allergiline, hoiduge nende omamisest,' ütleb raamatu autor Sööge oma vitamiine ja registreeritud toitumisspetsialist Mascha Davis, MPH, RDN . Vastasel juhul, kui te ei söö neid eriti suurtes kogustes, selgitab ta, et porgandirohelistel pole teadaolevaid kõrvaltoimeid.

Reklaam

Kas porgandiroheline on tervislik?

Kuigi porgandiroheliste jaoks pole standardset toitumisgraafikut, täpsemalt registreeritud dieediarst Jess Cording, M.S., RD, CDN ütleb: 'Porgandipealsed, nagu paljud teisedki lehtköögiviljad, pakuvad mitmesuguseid toitaineid, nagu C-vitamiin, klorofüll, magneesium ja kiudaineid. '

Need toitained on kasulikud erinevatel põhjustel, funktsionaalse meditsiini arst Elizabeth Boham, M.D., M.S., R.D. , selgitab. ' C-vitamiin on suurepärane teie immuunsüsteemile. Klorofüll aitab võõrutusprotsessi toetada. Ja kiud sobib suurepäraselt veresuhkru tasakaalustamiseks ja soolestiku heade bakterite toitmiseks. '



Võib ka porgandiroheline sisaldavad A-vitamiine ja K, kaalium, raud ja kaltsium, ütleb Davis.

Kuidas porgandirohelist kasutada.

Suppide, salatite, pastaroogade ja friikartulite segamiseks võite kasutada porgandirohelist nagu enamikku ürte. Need kipuvad küll kibedad olema. Kibeduse vähendamiseks soovitab Davis neid blanšeerida.

Roheliste blanšeerimiseks toimige järgmiselt.

  1. Pange suur pott vett kiiresti keema ja laske rohelised sisse.
  2. Segage neid ringi, kuni need pehmenevad ja muutuvad heledaks.
  3. Viige rohelised jäävannile, et neid šokeerida.
  4. Jätkake oma retseptiga.

Roheliste segamine kastmeteks või smuutid või meresoola, küüslaugu ja punase pipra helvestega hautamine võib samuti aidata mõruid noote tasakaalustada.

Porgandi top retseptid.

Kui tunnete end inspireerituna, võite alustada:

1.Porgandirohelise pesto

See porgandipealne pesto kasutab oliiviõli, parmesani ja kreeka pähkleid traditsioonilise pesto soolase ja pähklise maitse kordamiseks, millele on lisatud porgandirohelist. Kasutage seda pastakastmena või määrige bruschetta valmistamiseks röstsaiale.

323 inglinumber

kaks.Porgandiroheline tabuuli

Tabouli salat on armastatud värskete ürtide aromaatse valiku poolest, miks mitte lisada segule porgandirohelist? Noh, see porgandi pealmine tabuuli teeb just seda. Maitsestatud piparmündi, peterselli, sidrunimahla ja soolaga on see salat kõike muud kui igav.

3.Porgandirohelised chimichurri

Chimichurri on maitserikas lisand liharoogadele (kõige traditsioonilisemalt praad), kuid saate seda kasutada ka seenetakode riietamiseks või röstitud leiva kastmiseks. See porgandirohelised chimichurri ei erine. Vürtside ja valge veiniäädika happe kombinatsioon aitab tasakaalustada porgandipealsetest tekkivat kibedust.

Neli.Porgandiroheline harissa

Selles retseptis kasutatakse jäätmete kõrvaldamiseks porgandi kõiki osi. Porgandid ise segatakse supiks ja seejärel pannakse peale porgandiroheline harissa . Kastet maitsestatakse cilantro ja piparmündiga ning vürtsitatakse köömnetega.

5.Köögiviljahamburgerid

Need aedvilja burgerid on suurepärane täiendus teie suvisele grillile. Nad ühendavad valku ja kiudaineid nii mustasilmsetest hernestest kui ka kinoa helbed, samuti värskete ürtide, sealhulgas porgandirohelise maitse.

Kas soovite teada saada, kuidas feng shui aitab teil luua kõrge hõnguga kodu ja seada võimsad kavatsused oma unistuste avaldamiseks? See on moodsalt feng shui - pole ebausku, kõik head vibreerimised. Klõpsake siin, et registreeruda Danaga tasuta seansile, mis annab teile 3 näpunäidet oma kodu muutmiseks juba täna!