Tutvuge paariga, kes elab kaubikus (ja suudab endiselt tervislikult toituda)

Road trip toit. Teate - odav, mugav toit, mis ei tee tohutut segadust, kui sööte seda liikuvas sõidukis.

Kiirtoit, nätsked baarid, purustid, sooda pop ja rada segusid olid minu auto-toiduvaliku võimalused ja asjad jäid sellele kursusele läbi kolledži ja mujalgi. Mind kummitab endiselt 30-tunnine sõit Mehhikosse Ann Arborist (Michigan) kaubikuga täis kaubikuga, peatudes ainult kiirtoidul. Maanteel hea söömine pole kunagi olnud minu tugevus, kuid minu viimane seiklus sundis mind oma viisi muutma.

Mu elukaaslane Donnie ja mina lõpetasime töö ja kolisime oma San Francisco elu 2006. aasta jaanuari alguses Ford Econoline'i. Varustatud kaamerate, mikrofonide ja arvutitega asusime uurima alternatiivsed eluviisid ja räägivad lugusid inimestest, kes tegelevad oma kirgedega.

Tahtsime koostada ausaid raamatuid inimestest, kes elavad tavapärasest veidi vähem, ja selleks pidime hakkama ka ise tavapärasest veidi vähem elama.

See ei oleks lihtsalt puhkus ratastel, see kuue pluss kuu pikkune seiklus oleks üleminek uutmoodi elule: kaubikute elule.

San Franciscos olime mõlemad teadlikud sööjad kes seadis esikohale kohaliku ja taimetoidu ning jalutas meie vabal ajal jalgrattaga, jooksis, ronis ja tegi joogat. Kuid meie rutiin muutus dramaatiliselt, kui meie palgakontroll peatus ja asusime teele. Teadsime, et hästi süüa ja oma kaubikus terveks jääda on väljakutse.

kuidas mandliõli juustele määrida

Erinevatel päevadel, mis meil teel on, on välja kujunenud erinevad rutiinid. Näiteks Arizona kõrbes veedetud kuue nädala jooksul küpsetasime iga söögikorda õues, kasutades seadet, mis sobib otse kõrbesse. Ärkasime koos päikesetõusuga ja süütasime propaani Colmani laagripliidi, et soojendada vett tee ja kaerahelbedeks. Mahla ja kapsasiblika mahlaksime aeglaselt käsivända mahlapressiga, mis nõudis tõsist kannatlikkust ja puhastust. Pärast hommikusööki matkasime, lugesime, kirjutasime, kohtusime võõrastega, tegime joogat ja uurisime loodusmaastikku.

Plaanime terve nädala jooksul teha mõned reisid linna, et varustada oma vee- ja toiduvarusid. Otsiksime linnas optimistlikult ja ebaõnnestunult kohalikke orgaanilisi tooteid ning prooviksime käsitööõlledega silmitsi seista teist teed pidi. Pärastlõunal lõunasöögil lõunasöögil vaatasime, kuidas erkroosad toonid hiilivad taevasse ja loovad päikeseloojangut. Õhtusöögiks armastasime riisi ja ubade sidumist, kuid see sai kiiresti vanaks, nii et mängisime erinevate vürtside ja kastmete kombinatsioonidega.

Reisipäevad nõuavad rohkem ettevalmistusi ja ennustusi, kuna meil on aega ja ruumi piiratud. Juhtiv a pikk reisipäev , leiame õhtusöögiks koha, kus on suured portsjonid, et saaksime hommikueine hommikusöögiks ülejäägid kokku hoida. Samuti teame, et tahame järgmisel päeval kohvi, nii et panustame välja Starbucksi ja saame hommikuks säästmiseks oma $ 54 kohvi. Läheme parklas magama ja ärkame ülejäägipidude, kohvi ja tee pidustustest.

Kui me istume ja sõidame terve päeva, proovime tõesti süüa puu- ja köögivilju, et asjadest paremini tunda. Kuid keskpäevaks oleme bensiinijaamades ja puhkepeatustes rämpstoidu kiusatuse suhtes haavatavamad. On olnud pimedaid hetki, kui oleme taasavastanud valge popkorni, värviliste piserdustega odavate šokolaadipruunide ja aeg-ajalt Red Bulli maitsed ja kohese rahulolu. Headel päevadel peatume aga lõunasöögil tohutul spinatisalatil Trader Joe jumalanna kaste, pekanipähklid ja avokaado või hummuse võileivad.

Linnapäevadel, kui sõbrad laenavad meile oma kööki, jagame palju suurepäraseid toite. Külalistena tahame pidevalt võõrustajaid kostitada ja kulutame sageli rohkem, kui sooviksime söögikordadele ja jookidele, kuid proovime võimalikult palju koduseid toiduvalmistamise üritusi planeerida. Teeme suured partiid Kitchari või pastad, mis hoiavad meid paljudeks söögikordadeks enne uuesti teele asumist.

Alati on tore valmistada täna ette asju, mida homme tõenäoliselt ihkame, sest spontaansetele himudele anname alla palju vähem tõenäosust. Sõprade ja perega ööbides hoiame end alati paariks hüper-sotsiaalseks päevaks, hilisõhtuteks ja suurepäraseks vestluseks. Suure voodi, kõrgete lagede ja voolava vee tagasilükkamine võib olla väga raske, kuid nüüd jääme siseruumides magades alati haigeks ja pärast mõnda lühikest päeva külalistetoas igatseme oma pisikest kodu.

Ärkame igal hommikul päevadega, mida pole kellelegi teisele lubatud.

Facebook Twitter

Isegi värske toidu leidmise kiirustamise, külmade kõrbeööde ja nende hetkede ajal, mil prügiauto meie kaubiku / kodu juurest kinni pigistab ja meid äratab kell 4 hommikul, ei ole me kunagi kahtluse alla seadnud sellist elustiili. Lõppude lõpuks ärkame igal hommikul päevadesse, mida pole kellelegi teisele lubatud.

Saame valida igal õhtul uue kodu ja meil on aega ja ruumi, et aeglustada kiirust, suhelda inimeste ja loodusmaailmaga ning jätkata oma kirgi.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

Reklaam