Uurige Oma Ingli Arv

Kuidas šokolaadi tükeldada ja sulatada: samm-sammult juhend

Paljud retseptid nõuavad sulatatud šokolaadi. Lugege neid samm-sammult juhiseid, et seda õigesti teha, ja seejärel vaadake videot.





Kuidas šokolaadi hakkida ja sulatada

Mida vajate:
Alustage sakilise või kokanoaga – need haakuvad šokolaadiga kõige paremini. Käepärast olgu lõikelaud, taldrik, kuumakindel kauss, topeltboiler, spaatel ja väike klaaskauss (vajadusel mikrolaineahju jaoks).

1. samm: tükelda šokolaad
Haki šokolaad nurgast vaadatuna väikesteks tükkideks. Kasutage noaga edasi-tagasi õõtsuvat liigutust ja avaldage hakkimise ajal kindlasti ühtlast survet.



10. jaanuari Tähtkuju

2. samm: valmistage ette töö šokolaadi sulatamiseks
Veenduge, et teil oleks täiesti kuiv, kuumakindel kauss. Märkus. Isegi väikseim veetilk paneb šokolaadi kinni haarama. Vala tükeldatud šokolaaditükid kuiva kaussi.



11. jaanuar sodiaagis

3. samm: sulatage šokolaad
Kasutage šokolaadi sulatamiseks topeltboilerit. Valage umbes 2 tolli vett. Märkus. Ärge laske ülemisel kaussil, mis sisaldab tükeldatud šokolaaditükke, vett puutuda. Las see istuda. Poti kuumus teeb kogu töö ära. Kui šokolaad on peaaegu sulanud, eemaldage see tulelt. Kui kauss on liiga kuum, hoidke seda potihoidjaga.

4. samm: segage šokolaad
Sega spaatliga, kuni šokolaad on ühtlane ja läikiv. Näpunäide: saate šokolaadi sulatada ka mikrolaineahjus, kuumutades 50–70-protsendilise võimsusega paar minutit korraga, vahepeal segades.



Näpunäide: konfiskeeritud šokolaadi parandamine
Kui vesi puutub kokku sulatatud šokolaadiga, võib see kinni jääda, näida kuiv ja pastane. Parandage see, lisades veidi koort, õli või võid. Rasv viib segu tagasi tasakaalu. Sega ühtlaseks ja kreemjaks.



22. jaanuari sünnipäeva isiksus

Chocolatey Smooth Perfection
Järgige neid samme ja kasutage näpunäiteid, et valmistada kõigi oma retseptide jaoks ideaalselt sulanud, siidiselt pehme šokolaad. Vaadake meie kuidas teha video rohkemate jaoks.

Kuidas šokolaadi hakkida ja sulatada 01:30

Õppige šokolaadi hakkima ja sulatama (ja vajadusel lollikindlat lahendust).



Jagage Oma Sõpradega: