Kala Papillote'is

  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 47 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Mitteaktiivne: 15 min
  • Küpseta: 12 min
  • Tootlus: 4 portsjonit
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 47 min
  • Ettevalmistus: 20 min
  • Mitteaktiivne: 15 min
  • Küpseta: 12 min
  • Tootlus: 4 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

1/2 punast sibulat, julieneeritud

1 suvikõrvits, julieneeritud



1 suur porgand, julieneeritud

20. detsember Tähtkuju

1 küüslauguküüs, hakitud

1 spl ekstra neitsioliiviõli

14. augusti sodiaagis

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

4 (4 untsi) merikeelefileed, merluus, lest või muu valge kala

1 sidrun õhukeselt viilutatud, seemned eemaldatud

8. augusti sodiaagimärk

8 oksa värsket tüümiani

4 tassu võid

1/4 tassi valget veini

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
  2. Sega kausis kokku sibul, suvikõrvits, porgand ja küüslauk. Lisage õli, maitsestage soola ja pipraga ning segage. Pane iga kalafilee küpsetuspaberi suurde ruutu ning maitsesta soola ja pipraga. Laota köögiviljad peale, jaga ühtlaselt. Tõsta köögiviljadele järjekorras 2 sidruniviilu, 2 oksa tüümiani, patt võid ja 1 spl valget veini. Voldi pärgamentpaber servade ümber tihedalt 1/4-tollisteks voldikuteks, et luua poolkuu kuju. Vajutage kindlasti pressides ja voltides, et pakid hästi suletuks, vastasel juhul pääseb aur välja. Laota pakid ahjuplaadile. Küpseta kuni kala on läbi küpsenud, olenevalt kala paksusest umbes 12 minutit. Serveerimiseks lõika pakid lahti ja serveeri otse pärgamendis taldrikul või tõsta kala spaatliga taldrikule, jälgides, et mahla maha ei jääks.