Kas teie kookosvesi on varjatud suhkru allikas?

Kookoskoores ... Ei.

Kõik kookospähklid sisaldavad suhkrut. Kui palju need sisaldavad, sõltub kookospähkli tüüp ja selle vanus. Midagi tähelepanuväärset: Isegi kõrgema suhkrusisaldusega kookospähklid sisaldavad 100 ml kohta endiselt ainult umbes 2,95 ml suhkrut, mis on tasakaalustatud toitumise kontekstis suhteliselt madal. Muidugi on kookosvee pudel - nii saab keegi meist, kes ei ela troopilises paradiisis, oma kookosvee - umbes 300 ml. Ühes pudelis, mis tähendab kuni 9 g suhkrut, mis on veidi üle 2 tl.



Aga kui palju sellest on fruktoosi?

Noh. Mitte eriti. Ja see loeb, nagu me seda teame ainult meie maks suudab fruktoosi metaboliseerida , mis võib muutuda ainevahetuses problemaatiliseks. Brasiilia uuringus leiti, et keskmise beebikookose suhkrusisaldus koosneb järgmisest:



  • Glükoos 50%
  • Sahharoos 35%
  • Fruktoos 15%

Seega moodustab fruktoos maksimaalselt 32% suhkrutest (pidage meeles: sahharoos on 50/50 fruktoosi ja glükoosi) ja sageli palju vähem (sõltuvalt kookospähkli vanusest).

Kõik see tähendab, et kui vaatate etiketil seda suhkru koguväärtust, on see veidi eksitav. Erinevalt koksist või puuviljamahlast, milles pool (või rohkem) suhkrusisaldusest on fruktoos, on kookosvee suhkrusisaldus enamasti glükoos (metaboolselt öeldes).



Reklaam

Kas me saame seda juua?

Jah. Tee seda. Fruktoosi kogus on minimaalne. Kuid kontrollige silti ja mõelge, kas hoida tarbitav kogus umbes 200 ml (väike tass). Oh, ja ära joo soositud - puuvilja viljaliha muudab selle fruktoosisulamiks!

Kui ostate kookospähkli, minge noorematele.

20. jaanuari märk

The suhkrute kontsentratsioon kookospähkli vees suureneb küpsemise esimestel kuudel. See protsess langeb kookospähkli täisküpsuse korral aeglaselt tagasi. Kuid kookospähkli vananedes on vett vähem. Seega, kui ostate terve beebi (rohelise) kookospähkli, siis kui teil on valida, valige värske nelja kuni kuue kuu vanuselt.



Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.