Uurige Oma Ingli Arv

Kas kõva Kombucha on hype väärt? Selle proovimiseks proovisime Adaptogeniga infundeeritud pruuli

See on minu raskuste käes suve õnnetunni hooaeg: ma tahan midagi vähem suhkruline kui kokteil , sisukam kui kõva seltzer, vähem tugev kui vein (ma olen iga aastaga muutumas kergekaalulisemaks) ning vähem gluteenine ja puhitus kui õlu. Kes on minuga? Tavaliselt suunavad minu ranged kriteeriumid mind selliste valikute poole nagu kena kuiv kõva siider, mis on suurepärane. Kuid viimasel ajal on mul silma peal olnud ka üks viimaseid turule jõudmise vapraid trende - kõva kombucha - ja olen innukalt pudelile pihku pannud.





Mis on kõva kombucha?

Esiteks võiksite mõelda, mis on ikkagi raske kombucha? Kas kõigil kombuchadel pole jälgi alkoholi? Siin on tehing: enamik kombuchaid, mida leiate mis tahes Whole Foodsist, valmistatakse magustatud musta või rohelise tee segamisel sümbiootilise bakterite ja pärmi kolooniaga (SCOBY) ning lastakse sellel käärida. SCOBY muudab suhkru süsinikdioksiidiks ja alkoholiks, luues selle meeldivalt hapuka-magusa, kihise lõpptoote, mida me kõik tunneme ja armastame. Kombucha võib loomulikult ulatuda umbes 3 protsendini ABV-st, kuid kõik, mida kauplustes müüakse alkoholivabana, jääb alla 0,5 protsendi ABV.

unistus mõrvast

Lähtestage oma soolestik

Registreeruge meie TASUTA soolestiku tervisejuhendi juurde, mis sisaldab tervendavaid retsepte ja nõuandeid.



SAADA JUURDEPÄÄS KOHE

Kõva kombucha võtab asjad püsti. Pärast esmast kääritamist enamik ettevõtteid lisage täiendav suhkur ja teine ​​pärmitüvi sekundaarses käärimisprotsessis, mis muudab selle suhkru rohkemaks alkoholiks. Muidugi, sõltuvalt kaubamärgist, võib konkreetne valem oluliselt erineda, mõned neist infundeerivad oma räpane puuvilju, vürtse ja isegi adaptogeenseid ürte.



Need ei ole praegu eriti laialt levinud, kuid tõenäoliselt hakkate peagi oma kohalikes alkoholipoodides ja trendikates baarides (mõelge: need, millel on suurepärased käsitööõlle valikud) nägema raskeid kombuchasid. Mõni kaubamärk on saadaval Interneti-alkoholi jaemüüjad , ka.

Reklaam

Kuidas see täpselt maitseb?

Sain kätte saada mõned pudelid Flying Embers Hard Kombucha, orgaaniline kombucha kaubamärk, mis käivitas eelmise aasta lõpus ja teatas lihtsalt, et see on laienev levitamine läbi riigi. Nad pakuvad kolme maitset - ingver ja tamm, sidruniaed ja iidne marja - mis kõik on sertifitseeritud orgaanilised ja valmistatud loodusliku kääritamisprotsessi kaudu.



Veel jahedam: kombuchat kääritatakse ingveri, kurkumi, ashwagandha ja astragaluse adaptogeense alusega. See bränd peab kinni ka 4,5 protsendiga ABV-st, mis on umbes kerge õlle oma, mis on lihtsalt minu stiil.



Kohtuotsus? Need on hea . Nad maitsesid nagu kombucha, millel on keerulisem, funky maitse ja peened hubased noodid - sarnane puuviljase kuiva siidri või tangy wild ale'iga. Kõige üllatavam osa? Pudeli esiküljele löödud kleebis kuulutas uhkusega ' 0 g suhkrut , mis tähendab, et suhkur kääritati alkoholisisalduse suurendamiseks sisuliselt kõik ära. Te ei tea seda kunagi - puuviljade ja ürtide ning orgaaniliste hapete (mis pakuvad mõnusat tangu) kombinatsioon loob suure maitse ja illusiooni magususest.

Kuid kas räpasel boksil on tervisele kasu?

'Ma arvan, et need on suurepärane valik alternatiivi otsivatele inimestele,' ütleb Frances Largeman-Roth, RDN , toitumise ja heaolu ekspert ning raamatu autor Värviline söömine . Nagu tavaline alkoholivaba kombucha, võib ka tervislik kasu sõltuda kaubamärgist. Mõnes on tõenäoliselt rohkem suhkrut kui teistes, ja praegu turul olevast käputäiest kaubamärkidest võib ABV olla ka 'kogu kaardil', ütleb Largeman-Roth. 'Mõni on nii madal kui 3% ja teine ​​on rohkem kui 7 kuni 8% ja üsna rumal.' Seega, olenevalt otsitava buzzi tasemest, on see midagi kaaluda.



Kuid kas alkohol tapab probiootikume, võite küsida? 'Ma ei usu, et see mõjutab probiootikumid , 'ütleb Largeman-Roth. 'Uurisin seda eelmisel aastal, kui uurisin kõva kombucha kaubamärki. Asi, mida peate meeles pidama, on see, et probiootikumid peaksid olema elusad ja tõhusad. Kuus pakki ei saa letti jätta, nagu õllega. '



Muude hüvede osas on seda raske öelda, kuid tõenäoliselt sarnanevad need tavalise kombucha omadega polüfenooli ühendid ja glükaarhape , mis pakub võõrutuseks olulist tuge. Soolestiku tervis mõjutab kõike teie kehas, nii et selle tasakaalustamine ja oma mõistmine on hea elukvaliteedi võti.

Alumine rida: Hard kombucha on ülimaitsev, suhteliselt kerge ja lõbus viis asjade segamiseks. Võimalik kasu on tõenäoliselt suhteliselt minimaalne, nii et ärge oodake, et nad alkoholi tühistaksid - võite siiski saada pohmell !

kaladest mees on naine

Jagage Oma Sõpradega: