Immuunsust toetav toonik See nõelraviarst lonksab kogu talve

Hiina traditsiooniline meditsiin (TCM) õpetab, kui tähtis on elada loodusega rütmis ja aastaaegadega kooskõlas.

detsember 1 Tähtkuju

Talve vaikuse ja vaikuse tõttu on see parim aeg järelemõtlemiseks ja puhkamiseks. Kui loomariik jääb talveunne, et energiat säästa, kui temperatuur langeb ja pikemad ööd algavad, peaksime ka seda hooaega kasutama kui võimalust aeglustada, magada ja oma keha ja hinge kasvatada.



TCMis on talv kõige iini hooaeg ning seda seostatakse neeru- ja põie meridiaanidega. Need meridiaanid panevad aluse meie üldisele tervisele, elujõule ja reproduktiivtervisele. Elu juureks peetakse eelkõige neerude meridiaani.



See salvestab meie sünnieelse Jingi ehk essentsi. Sünnieelne Jing võib olla määratletud kui meie pärilik geneetiline koostis. See on piiratud kogus energiat, millega me sünnime, vastupidiselt sünnijärgsele Jingile, mis tuleb õhust, mida me hingame, ja toidust, mida me tarbime. Kui sünnijärgne Jing puudub kas ülekoormuse või haiguste tõttu, arvatakse, et meie sünnieelne Jing võtab keha üle ja varustab keha energiaga, nagu varupatarei.

Sünnieelne Jing väheneb ainult vanusega. Vananemise edasilükkamiseks ja pikaealisuse pikendamiseks on meie töö säilitada see Jing tervisliku eluviisi ja toitva dieedi säilitamise kaudu.



Mida süüa, et säästa energiat talveperioodil.

Lihtne viis ära tunda toite, mis arvatakse kaitsvat Jingi, on nende värv: paljud neist on väga tumedad või mustad. Näidete hulka kuuluvad läätsed, vetikad, mustad seesamiseemned, mustad oad, looduslik riis, kondipuljong, austrid, murakad ja üks minu lemmik toitvatest toitudest must puust kõrvaseen , tuntud ka kui pilvekõrvaseened või must seen ( Auricularia auricula ).

19. oktoobri sodiaagiga ühilduvus

Ehkki see on Lääne köögi jaoks suhteliselt uus, on seda seeni Aasia toiduvalmistamisel kasutatud sadu aastaid. TCM-i vaatenurgast on puukõrvaseened tervislikud kõigi viie peamise elundi jaoks: süda, maks, põrn, kopsud ja neerud.

Uuringud näitavad, et sellel väikesel seenel on immuunsust toetav põletikuvastane , viirusevastane ja antikoagulandid. See on ka kõrge melaniin , mis võib teie juukseid ja nahka kaitsta vabade radikaalide ja UV-kiirte eest, polüfenoolid ja mikrotoitained nagu vask ja raud, mis on punaste vereliblede moodustamise olulised komponendid. Hiljutises rottide uuringus näitas ka puidu kõrva tugev antioksüdant maksa kaitsvad omadused .



Üldiselt on söögiseened kõrge kiudainesisaldus ja prebiootilised kiud beeta-glükaani kujul . Prebiootilised kiud on probiootikumide tootmise eelkäijad soolestiku mikrobioomis. Nagu me nüüdseks teame, on tervisliku soolestiku mikrobioomi omamine seedetrakti, ainevahetuse ja immuunsuse seisukohast ülioluline.

Puidust kõrvaseened on saadaval enamikes tervisekaupade kauplustes ja Aasia supermarketites. Neid müüakse tavaliselt kuivana ja seetõttu on neil pikk säilivusaeg. (Enne toiduvalmistamist peate kuivanud puukõrva niisutama paariks tunniks külmas vees, et neid niisutada.) Nende nätske tekstuur ja neutraalne maitse muudavad need mitmekülgseks koostisosaks salatite, friikartulite, hautiste, suppide, soojendavad kongid ja järgmine retsept - minu lemmik talvine toonik, mis on põhimõtteliselt varjatud magustoit.

Reklaam

Wood Ear ja Jujube Tonic

Ma joon seda toitaineterikast toonikut, et aidata talvel elujõudu, immuunsust ja tervislikku vereringet soodustada. Kerge, kergelt magusa maitsega, see on ideaalne külma õhtu õhtusöögi lõpus.

Ettevalmistusaeg: 5–10 minutit

Küpsetusaeg: 1 kuni 1,5 tundi

29. novembri sodiaagis

Koostis:

  • ½ tassi veetustatud puukõrvaseente (kuna neis on palju vaske, võib liigtarbimine põhjustada kõhulahtisust. Natuke läheb kaugele!)
  • ½ tassi jujube kuupäevad , umbes 10 tükki
  • 4–5 viilu ingverit
  • 1,5 spl. goji marjadest
  • 1 kuni 2 spl. pruun kivisuhkur

Meetod:

  1. Kuivatage paar tundi umbes 8–10 tükki kuivatatud puukõrvaseente külmas vees. Nad peaksid rehüdreerima umbes ½ tassi väärtuseni. Peske hoolikalt ja viilutage õhukeselt.
  2. Poolitage jujube pikkupidi, et keetmise ajal maitse eralduks.
  3. Lisage kõik koostisosad potti, kus on 6 tassi vett, keetke keskmisel-kõrgemal ja keetke seejärel tasasel tulel 30–60 minutit. Kui kasutate aeglast pliiti, lisage lihtsalt kõik koostisosad ja keetke keskmisel kuumusel 1 kuni 2 tundi.
  4. Lisage pruun kivisuhkur 15 minutit enne tule kustutamist. Serveeri soojalt.

Kuna Wood Earil on a hüpolipideemiline toime , kellel on vere hüübimishäired või kes kasutavad vere vedeldajaid, peaksid enne selle dieedile lisamist rääkima oma tervishoiuteenuse osutajaga.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.