Kuidas paremini süüa, end paremini tunda ja retseptid, mis teid sinna viivad

MBG-s usume, et toitev ja maitsev toit võib toita nii tervist ja õnne. Nagu teiegi, suhtume meisse kirglikult tervisliku toitumisega kui areneva eluviisiga - see tähendab, et otsime alati võimalusi selle vürtsitamiseks. Giada De Laurentiisi uus raamat, Söö parem, tunned ennast paremini hingab meie dieedile värsket inspiratsiooni, õpetades meid valima (ja valmistama) toite, mis lihtsalt muudavad meid paremaks. See ei lakka meid kunagi hämmastamast, kuidas vähem põletikke ja kõrgem elukvaliteet taandub sageli sellele, mis meie taldrikul on. Kolmepäevase taaskäivitamisprogrammi, terviserutiinide, nagu meditatsioon, ja 100-pluss Itaalia mõjutatud retseptidega (vaadates sind, šokolaadi ja apelsinipruuni riisirooga) annab Giada raamat meile kõik tööriistad, mida võiksime vajada, et hästi süüa ja tunda end parim.

(Sõna otseses mõttes) maitse saamiseks Söö parem, tunne end paremini, vaadake allpool olevat väljavõtet ja retsepti. Nautige Giada teisi retsepte ja enesehooldusjuhiseid, ostes oma koopia siin .



Söö parem, tunned ennast paremini

Minu uus raamat on 10-aastase teekonna kulminatsioon, uurimine, mis ei toimunud nii juhuslikult minu 40. ja 50. sünnipäeva vahel. Viimase kümnendi jooksul olen teadlikult pingutanud, et oma tervist kontrollida, sest lõpuks oli võimatu ignoreerida tõsiasja, et viimase 20 aasta jooksul tehtud valikuid (või nende puudumist) lihtsalt ei tehtud töötab minu jaoks enam.



Paljud faktorid viisid mind selleni. Minu 40-aastased olid uskumatu karjääri kujundamise periood: avasin kolm restorani ning avasin veebisaidi ja e-kaubanduse äri, samal ajal pildistades mitu kokandussaadet LA-s, NYC-s ja Itaalias ning kasvatades tütre üksikemana. Tundus, et mida raskemini ma töötasin, seda rohkem võimalusi mulle pakuti, ja ma ei tahtnud lasta ühelgi neist minema libiseda. Olin krooniliselt unepuuduses ja paar minutit hotelli jooksulindil olid nii lähedal, kui jõudsin treeningukavasse. Mõni päev sõin vaevu piisavalt, et mind edasi hoida. Lõpuks saavutasin sellise edu, millest poleks isegi unistanud, kuid tihti olin ma selle nautimiseks liiga kurnatud.

Stress oli kõikjal olemas. Puhitus, sagedased kõhuvalud, gaasid ja happe refluks olid igapäevased sündmused. Mõnel päeval tundsin end lihtsalt ülekoormatuna, kuid kriitisin selle lihtsalt üle pingutades. Olin udune, ärritunud, väsinud ja nõrk ning mul polnud vastupidavust võidelda isegi kõige kergemate külmetushaiguste vastu, mis võivad tekkida. Mõistsin, et kui ma ei sea oma tervist prioriteediks sajale muule tähelepanu pürgivale asjale, tunnen end jätkuvalt ainult halvemini, mitte paremini.



Ja ärgem unustagem, et naisena toob 50-ne uksele koputamine omaette väljakutsed. Koos kogemustarkuse ja uue enesekindlusega kaasnevad aeglasema ainevahetuse, hormonaalsete kõikumiste ja hulga füüsiliste muutuste rõõmud alates lihasmassi vähenemisest kuni vareste jalgade ja kortsude süvenemiseni. Ja nende muutustega ei võitle mitte ainult need, kes veedavad paljusid päevi meie poole suunatud kaameraga; kõik tahavad oma parima välja näha ja tunda.

Niisiis, tegin muudatusi oma söömisviisis - suuri. Ma mõtlesin välja programmi, mis andis minu seedesüsteemile võimaluse taastuda ja paraneda, ning lähenemisviisi söömisele, mis võimaldas mu kehal oma söödud töötlemisel veidi vähem vaeva näha, et see saaks rohkem oma ressursse kulutada minu tervise ja aktiivsuse hoidmiseks. .

Ja kui ma arvan, et mu seedimine vajab taaskäivitamist - kas seetõttu, et olen olnud liiga hooletu selle suhtes, mida söön või palju reisin ja söön ettearvamatu ajakava järgi, kasutan kiiret taaskäivitamise plaani, et kõik jälle õigele teele saada. See tähendab, et annan oma soolestikule vähese raskusega põletikust nii palju puhkust, kui vähegi võimalik olen, ning sööksin veelgi puhtamalt ja kergemini kui tavaliselt.



Kui ma mõtlesin uuesti läbi, kuidas ma sõin ja kuidas mu keha töötleb kütust, mida ma toidan, oli kergem oma ellu sobitada taastavaid tavasid, nagu meditatsioon, järjepidev liikumine ja parem uni.

Jagan selles raamatus retsepte ja filosoofiat, mida kasutasin - ja jätkan praktiseerimist - oma seedetrakti tervise taastamiseks, soolestiku võimeks töötada tippvõimsusel ja hoida immuunsust tugevana. Minu lähenemisviis minimeerib toiduaineid, mis teadaolevalt põhjustavad põletikku, ja toidab soole õrna ökosüsteemi, selle asemel, et seda toksiinide ja ärritavate ainetega rõhutada. Ja kuigi see ei ole kaalulangetamise kava, ei oleks ma üllatunud, kui mõne neist soolesõbralikest toitudest mõne nädala jooksul - või kauem, kui teile meeldib nende enesetunne - tähtsuse järjekorda seadmine annab tulemuseks vastava rõhuasetus toiduainetele, mis panevad sind tundma ummistunud, takerdunud ja rasket. Kui sööte enamasti korralikult, võite ka leida, et eksides (see juhtub meist parimatega) muutub taastumine intuitiivsemaks ja vähem kurnavaks.

Ma ei valeta; toidu ümber mõtlemise viisi muutmine pole lihtne, kuid ma olen selle jaoks parem iga päev ja teiegi. Sisse Söö parem, tunned ennast paremini leiate hulgaliselt maitsvaid ja lihtsaid retsepte, mis aitavad teie soolestikku taastada; kiire, kolmepäevane taaskäivitamine; 21-päevane söögikava aitab teil muuta targemaks söömise pigem harjumuseks kui dieediks ja kõik õppetunnid selle kohta, mis paneb mind tundma end selle sõna mõlemas mõttes tugevamana, tervislikumana ja hästi toidetuna.

Naudi oma einet —Ja hea tervis !

Roheline praetud riis

Teenib 4


● 2 spl oliiviõli

● 2 supilusikatäit tumedat seesamiõli

● 1 hunnik kammkarpe, hakitud

● 2-tolline tükk ingverijuurt, kooritud ja peeneks hakitud

● 1 küüslauguküüs, jämedalt hakitud

● 2 tl koššersoola

● 2 tassi keedetud pruuni riisi (lk 92, eelistatult üle)

● 1 hunnik Šveitsi mangoldit, varred peeneks hakitud ja lehed lõigatud 1-tollisteks tükkideks

● 1 kamp escarooli, tükeldatud 1-tollisteks tükkideks

● 3 tassi beebikapsast, hakitud

● 1 avokaado, viilutatud

● röstitud seesamiseemned, kaunistuseks (valikuline)

Roheline praetud riisPingviini juhuslik maja / kaastöötaja

Kuumutage suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage oliiviõli ja 1 supilusikatäis seesamiõli ning kuumutage veel minut. Lisage kammkarbid, ingver, küüslauk ja ½ tl soola. Küpseta sageli segades umbes 2 minutit, kuni see on lõhnav.

Lisage riis ja ½ teelusikatäit soola ning visake maitseainetega katteks, seejärel levitage segu ühtlaselt üle pannipõhja. Küpseta segamata 2 minutit. Kraapige puulusika abil krõbe riis panni põhjast ja segage jaotumiseks hästi, seejärel keetke uuesti segamata 2 minutit. Korrake neid samme veel kaks korda, et tekiks kihid krõbedat kuldpruuni riisi.

Lisage Šveitsi mangoldivarred ja keetke uuesti segamata 2 minutit. Viimasena lisage mangoldilehed, eskarool ja lehtkapsas koos ülejäänud supilusikatäie seesamiõli ja 1 tl soolaga. Segage rohelisi natuke korraga; need sobivad närbudes kergemini.

Küpseta 5–8 minutit, kuni rohelised on täielikult närbunud ja riisiga ühendatud. Serveeri koos viilutatud avokaadoga ja soovi korral piserdatud röstitud seesamiseemnetega.

Giada De Laurentiis oli täht Igapäevane itaalia keel toiduvõrgustikus. Ta käis Pariisis Le Cordon Bleu kokakoolis ja töötas seejärel erinevates Los Angelese restoranides, sealhulgas Wolfgang Pucki Spagos, enne kui asutas oma toitlustus- ja erakokafirma GDL Foods, mille klientide hulka on kuulunud sellised staarid nagu Ron Howard. Ta on filmi produtsendi Dino De Laurentiisi lapselaps ja kasvas üles Los Angeleses, kus elab siiani.

979 inglinumber
Reklaam