Hautatud beebiartišokid

  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 1 h 15 min
  • Ettevalmistus: 45 min
  • Küpseta: 30 min
  • Tootlus: 6 portsjonit
  • Tase: Keskmine
  • Kokku: 1 h 15 min
  • Ettevalmistus: 45 min
  • Küpseta: 30 min
  • Tootlus: 6 portsjonit

Koostisained

Tühistage valik Kõik

20. oktoober märk

2 sidrunit

2 tosinat beebiartišokki



Ekstra neitsioliiviõli

5 küüslauguküünt, purustatud

19. augusti horoskoop

Näpi peale purustatud punase pipra helbeid

2 anšoovisefileed

2 tassi kuiva valget veini

1 kimp tüümiani

Kosher sool

Vesi

42 inglinumbri tähendus

1 hunnik Itaalia peterselli, lehed korjatud ja peeneks hakitud

Parmigiano-Reggiano laastud, kaunistuseks

Juhised

VAATA Vaadake, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Täida suur kauss veega. Lõika 2 sidrunit pooleks ja pigista mõlemad pooled vette, seejärel tilguta pooled sisse.
  2. Kärbi artišoki varre sitke tumeroheline koor, kui varre on, ja eemalda sitked välimised lehed, kuni ilmub ilus õrn kevadroheline, seda peaks olema vaid paar kihti. Lõika artišokid pikuti pooleks ja viska sidruniga (hapendatud) vette. Artišokk muutub teie silme all pruuniks, seetõttu on oluline lasta hapendatud vesi seadistada enne, kui artišokilt eemaldatakse 1 leht.
  3. Kata suur sirge küljega praepann keskmisel kuumusel, ohtralt oliiviõliga ning lisa purustatud küüslauguküüned ja purustatud punane pipar. Kui küüslauguküüned on kuldpruunid ja aromaatsed, eemaldage need. Nad on oma küüslaugu saatuse täitnud. Lisa anšoovisefileed ja lase neil sulada mõnusaks konsistentsiks, enne kui lisad koos sidrunipoolikutega pannile valmistatud artišokid. Vala juurde valge vein, lisa tüümianikimp ja maitsesta soolaga. Kuumuta keemiseni ja lisa nii palju vett, et artišokk oleks kaetud (vett ei tohiks palju olla). Kata pann kaanega ja hauta, kuni artišokid on väga pehmed, umbes 10–15 minutit. Eemaldage kaas ja laske vedelikul nõrguda, kuni see on artišokkide külgede poolel. Eemaldage tüümiani kimp. Maitsestage, et kontrollida maitseainet ja vajadusel reguleerige (tõenäoliselt teete seda). Lõpetamiseks viska peale hakitud petersell. Tõsta artišokid serveerimiskaussi ja serveeri Parmigiano-Reggiano laastudega.
  4. Jee! Milline lisand!