Kokaraamatu autor pakib oma sügavkülma lahti ja siin on see, mida ta koos viskab

Varem oli nii, et külmkapp sai kogu hiilguse, kui tuli varuda seda tervislikele söögikordadele. Kuid meie uues tavapärases olukorras, kus toidupoodide reise on vähe ja pole kunagi garantiid riiulitel olevate asjade kohta, saab meie köökide töökoda oma tähtaja. Uues sarjas 'Mis on minu sügavkülmas' vaatleme heaolu suurimate nimede sügavkülmikuid, et näha, mida nad varuvad - ja kuidas nad sellest õhtusööki valmistavad.

Rachel Mansfieldile pole pakitud külmkapp võõras. Tegelikult on see olnud võtmetähtsusega tööriist, kuna ta töötas oma uue kokaraamatu jaoks korraga palju toitu, Lihtsalt hea kraam . Aga asjad omama viimasel ajal muutunud. 'Olen harjunud peaaegu iga päev poes käima, nii et nüüd, kui piirame reise toidukaupade hankimiseks, plaanin ja mõtlen edasi, et saada toitu umbes 10 päeva,' ütleb ta. 'Ma tahan veenduda, et mul oleks piisavalt toitu oma abikaasale Jordanile, pojale Ezrale ja mu vennale, kes elab kohe kõrval.'

26. märts sodiaagiga ühilduvus



'Minu varasem sügavkülmik koosnes peamiselt küpsetistest,' naljatleb Rachel. Nüüd varub ta külmutatud köögivilju, puu , liha ja valmistoidud nagu burritod ja jah - isegi külmutatud pitsa.

Mida

Pilt autormbg Creative x Rachel Manfield/ Kaastöötaja



Reklaam

Mis on tema sügavkülmas:

  • Köögiviljad: Mul on igasuguseid tüüpe, kuid praegu tegelen vikerkaarega lillkapsaga. Mulle meeldib koos sellega teha pühvlikapsast ja vahtraseesami lillkapsast.
  • Liha: Ma olen tõesti eriti huvitatud lihast, mille meie majja toon ja mida mulle meeldib Butcher Boxist tellida. Tegelen rohusöödaga ja valmis veiselihaga, looduslike kaladega, antibiootikumide ja hormoonideta kanalihaga, orgaanilise kanavorstiga ja orgaanilise kalkuniga.
  • Marjad: Ma ei ole suur puuviljainimene - mulle meeldivad mangod, õunad ja banaanid, kuid mu mees on suur smuutifänn, seega meeldib talle mahemarju käepärast võtta. Mulle meeldib ka mahemustikaid hoida banaanileivaks küpsetamiseks. Veendun, et ükskõik, mida ostan, pole lisatud suhkruid.
  • Pagaritooted: Kõiki oma küpsetisi hoian Stasheri kottides - banaanileibu, kukleid ja kõike muud kui ahjust.
  • Kodused toidud: Kuna arvasin, et lähen raamatutuurile ära, olin eemal olles juba sügavkülma Jordani ja Ezra einetega täitnud. Ma küpsetan suuri partiisid ja külmutan ülejääva.
  • Tortillad: Täpsemalt Siete tortillad. Iga kord, kui me varume, hoian neid sügavkülmas, et saaksin korraga kaks pakki välja tõmmata; me käime neist nii kiiresti läbi!
  • Pizza: Need külmutatud orgaanilised leidsin Trader Joe's. ja koostisosad olid suurepärased. Iga kord, kui näen valmistoitu, vaatan koostisosi ja mõtlen: 'Kui ma peaksin seda nullist tegema, kas ma kasutaksin neid koostisosi?'
  • Laos: Ma armastan kondipuljong . Minu sõber Sam omab Springbone'i ja ta saatis hiljuti partii.
  • Külmutatud leib ja bagelid: Ma armastan bageleid; Ma söön neid peaaegu iga päev vähemalt ühe söögikorra ajal. Läheme kohalikku bagelite kohta ja varume. Mul on alati ka juuretisega leiba ja Erewhoni paleoleiba.

Kuidas ta sellest toite valmistab:

  • Hommikueine küpsetised: Igal hommikul on Jordanil, Ezral ja mul sügavkülmast mingi küpsetis koos kookosjogurt ja pähklivõi.
  • Quesadillad ja burritod: Valmistame palju quesadillasid koos tortillade, liha ja köögiviljadega sügavkülmast. Külmutan ka suitsulõhe ja panen selle tortillasse koos munade ja avokaadodega.
  • Ülejäänud: Külmutan ja sulatan kõik - lihaleib, tšilli, kana pakkumised, pesto, isegi riisijäägid. Võite ausalt külmutada kõik, mis pole gaseeritud.
  • Kana kaheks ööks: Igal pühapäeval tõmbame asjad sügavkülmast välja ja valmistame toitu, siis sööme sellest. Mulle meeldib pühapäeval teha kondiga puljongiga pošeeritud kana ja siis järgmisel päeval kasutan hakitud kana ja panin selle quesadilladesse. Mulle meeldib enne ära kulutada see, mis meil on, enne kui kulutan raha rohkemate toitude jaoks.
  • Võileivad: Kasutan sügavkülmast saadud peekonit ja juuretisega leiba ning prae juurde mõned munad. Oleme suur hommikusöök kõigile söögikordadele. Ma valmistan ka külmutatud leivaga tuunikala sulatisi või grillitud juustu, kasutades avokaadot ja rohuga toidetud cheddarit. Ma võtan isegi mandlijahu tortillad ja söön neid, millel on maapähklivõi või mandlivõi ja banaan.
  • Keeda makarone ei küpseta : Võtan sulatatud jahvatatud liha ja praen pannil, valan seejärel kuivatatud pasta, purgikastme, piima- või piimajuustu ja küpsetan. See on kõigi aegade lihtsaim õhtusöök.

Kas soovite, et teie kirg heaolu pärast muudaks maailma? Hakka funktsionaalseks toitumistreeneriks! Registreeruge juba täna, et liituda meie eelseisva kontoritööajaga.

oktoober 2. märk